涮羊肉起源于哪个朝代？所产生历史典故版本号有三，你认可哪“一版”

牛肉是人们日常生活服用的关键肉类食品，以其营养价值丰富多彩，美味可口，备受诸多的食用者的热烈欢迎和亲睐。此外，中医学也觉得，牛肉具备补精气，益虚劳病，温中健脾，壮阳补肾，护肝等作用。其服用的方法较多，能烧、能炸、能烤、能煮等诸多食用方法，此外，可以制成涮羊肉火锅；殊不知，你常吃的铜锅涮肉，了解始于哪家时期吗？与什么人有历史典故和传说故事吗？网编这里给你分析三个版本号，看着你判定那“一本”......

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吃铜锅涮肉产生在元朝
传说故事一，吃铜锅涮肉产生在元朝。当初的元世祖忽必烈统率精兵往南战役。有一天，在战争持续，人困马乏的挨饿時刻，这时候的忽必烈猛然想到了故乡的菜式—清炖羊肉，因此便嘱咐下属生火杀羊。正当性属下顾客宰羊切肉之时，打探的马官飞跑地闯入户外帐篷，迫不及待地汇报敌方早已靠近。挨饿中的忽必烈急切想吃羊肉的心太急，

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他一面一声令下下属开拔，一面又喊着：“吃羊肉！吃羊肉！”这时候的军厨了解头领的性格狂躁，因此就急中生智，便飞刀一样切下来十多片牛肉薄肉，马上放到烧开锅里随意拌和几下，待牛肉色调稍变，立刻捞上放进碗中，再撒上盐粒。忽必烈囫囵吞枣一样连汤带水吃完几碗后，就起身上率军南进迎敌，其結果是，全部战争旗开得胜。

在开展筹备庆功酒筵时，忽必烈还专业交待大厨师， “勿忘哪个羊肉” 。军厨选了绵羊的嫩肉，并切割成了厚片，另配上各种各样调料，将帅们吃后拍手称快。军大厨师赶忙走进头领旁边讲到：“此菜未有名字，请帅爷赐名。”忽必烈淡淡笑道马上回答：“以我所看就叫‘铜锅涮肉’吧！”从那时起“铜锅涮肉”就变成皇宫的名小吃，而且一传万里。

吃涮羊肉起源于清代
传说故事二，吃涮羊肉起源于清代的前期。在康熙皇帝、雍正2个時期，以前举行过数次的宏伟“千叟宴” ，这在其中总有羊肉火锅。到之后广为流传至广，由回族的清真馆开展运营。在《旧都百话》里总有：“牛肉大锅，为岁寒时最一般得美味可口，须于羊肉馆食之。具有此等食用方法，乃北方地区游牧遗韵多方面科学研究后超进化，而产生非常口味。”

听说直至光绪年间，北京市的“东来顺”羊肉馆的大掌柜收买了皇宫的宦官，从皇宫中偷出了“铜锅涮肉”的调料秘方，这才促使这道美食传到在民俗，这菜足以在现代都市名饭馆中售卖，为平民百姓享受。并一直广为流传迄今，又让后代演译变成多种多样版本号的刷牛肉，并变成了时下大家饭桌都较为钟爱的与众不同美味可口。
吃铜锅涮肉起始于宋辽

传说故事三，吃涮羊肉起源于宋、辽。听说，从考古学商品的材料看，内蒙古的昭乌达盟敖汉旗出土文物的辽初期墙壁画中，叙述道一千一百年里契丹人吃铜锅涮肉的样子：三个契丹人样子尺寸围住火锅店就坐。样子总有拿着木筷在锅里铜锅涮肉，火锅店前边的餐桌上总有牛肉的不锈钢桶和盛好原料的菜盘和瓷碗。听说它是现阶段所了解的勾勒铜锅涮肉的最开始材料。

那样的场景比辽代的墙壁画从時间上稍晚了一些，南宋人林洪在著作的《山家清供》中也涉及铜锅涮肉。但他本来是对所吃涮兔子肉极其称赞，不但详尽记述兔子肉的涮法和常用调味品的类型，还刻意作诗多方面称赞和赞美，诗中曰：“浪涌晴江雪，风翻照红霞。”它是因为兔子肉片出現在烫水里它的颜色如朝霞一样，故有这样诗词。林洪也因而把涮兔子肉取名为“拨霞供” 。

还必须留意的是，他在说完涮兔子肉时又说“猪、羊皆可” ，这就是说铜锅涮肉最开始记述的神话內容了。依照林洪的记述，那时候把肉切割成厚片后，先加酒、酱、朝天椒开展侵泡，使肉腌渍进味，随后才在烧开的水里烫熟，那样的食用方法就好似如今的铜锅涮肉的涮法还大不一样。很显而易见，现阶段有关铜锅涮肉的原材料直至辽、宋時期，人们仍有原因觉得，大家吃铜锅涮肉和火锅店的出現是另外出現的，仅仅最开始没什么调味品而已。