做法
1.将羊肉切块 。洗干净 。焯水备用 。
2.炒锅烧热 。加30ML油 。8成热后下入葱姜蒜 。出香味后倒入羊肉 。翻炒1分钟 。
3.加入料酒翻炒 。加入生抽和老抽 。翻炒均匀 。冲入热开水1000ML 。加入孜然大料等香料 。煮开后 。转移到炖锅里 。
4.盖上盖子 。转小火 。炖1个半小时 。期间注意翻动几次 。防止锅底焦掉 。大概煮到一个小时多一点的时候 。就要观察水位了 。看看是否还有很多水 。如果汤还是很多 。可以开大火烧 。这样汤汁收干的快一点 。一般在这个时候 。如果做给江浙人吃的话 。可以加点冰糖 。或者白砂糖 。这样煮出来的羊肉特别的鲜美 。但是如果是做给北方人吃 。那就不要放糖了 。
5.接近1个半小时的时候 。开大火 。将汤汁收到很少略剩的样子 。撒点鸡精 。撒点香菜 。出锅装盘即可 。
功效：温肾养胃 。用于气血不足 。虚劳羸瘦;脾胃虚冷 。腹痛 。少食或欲呕 。肾虚 。腰膝酸软 。尿频 。
白胡椒猪肚汤
原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油 。
做法
1.把猪肚反复用水冲洗净 。
2.把白胡椒打碎 。放入猪肚内 。并留少许水分 。
3.把猪肚头尾用线扎紧 。慢火煲1个小时以上至猪肚酥软 。加盐调味即可食用 。另外 。汤煲好后的猪肚酥烂滑软 。切条装盘 。再撒上白芝麻和鲜酱油 。是一道非常不错的冷盘 。
功效：可以用于治疗胃寒、心腹冷痛 。其实 。这道汤煲好以后呈现牛奶般的乳白色 。具有不一般的饮食药疗效果 。而且还非常美味 。可以作为冬天的一道家常菜 。
结语：冬天天气寒冷 。我们在做好防寒保暖的同时也要在饮食上加以注意 。今天小编给大家介绍了关于适合在大寒吃的水果和御寒的食谱 。希望能够对大家有所帮助 。让每一个人都能健康的度过大寒 。

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