竹荪蛋的做法介绍教你做好吃的竹荪蛋

美食谁不爱呢？那么你们有没有吃过竹荪蛋？是不是觉得这个词很陌生呢？那么这个竹荪蛋是什么来的？竹荪蛋的做法有哪些呢？接下来小编就带大家一起来了解一下竹荪蛋。
竹荪蛋
竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆；外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，入口松脆味鲜。

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竹荪蛋的做法
在我国的“天下翠”蜀南竹海，无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然竹荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45% ，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后” 。特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。据悉，竹荪蛋收割后当地人会以特制竹水浸泡保存，并收入瓶中，在加工前必须用姜葱水蒸泡20分钟并用清水冲净，这个步骤考的是厨师的功夫，做得好不好体现在最后烹饪出来的成品有否去除不愉快的“臭青味” 。
竹荪蛋怎么做好吃呢
一、番茄煮竹荪蛋
材料：番茄、竹荪蛋、蒜头、1/2茶匙调味盐、麻油、葱花、竹荪精。
做法：
1、首先番茄去皮，切成，用蒜头一起入锅翻炒，根据自己的口味加入适量的食盐。
2、把竹荪蛋洗净，切成4片，加水煮，加入2滴麻油和几颗葱花，一起煮到汤汁粘稠的时候，就可以端起。
【竹荪蛋的做法介绍教你做好吃的竹荪蛋】二、清炖竹荪蛋汤
材料：新鲜竹荪蛋、猪油、香葱各适量。
做法：
1、用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片，或者把竹荪蛋切成莲花型，备用。
2、接着再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里可以加入适量的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美， 27这里就直接加入了适量的猪油，没加肉了。
3、等到20分钟时间以后，加入适量的食盐和味精，最后撒上葱花就可以开吃了。
三、豆瓣竹荪蛋
材料：豆瓣、竹荪精、竹荪蛋3个。
做法：
1、把竹荪蛋切成4半，洗净。
2、接着把豆瓣、油一起倒入锅内，倒入竹荪蛋爆炒出香味。
3、最后放入竹荪精即可，调味即可起锅食用。

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竹荪蛋的做法
四、竹荪蛋炖排骨
材料：新鲜竹荪蛋、排骨、姜几片、食盐适量。
做法：
1、首先把新鲜竹荪蛋洗净，撕开掉外面的一层皮，切成四半。
2、老姜洗净，切片；排毒洗净，放入沸水内灼去血水，捞起过清水备用。
3、接着把所有的材料一起放入瓦煲内，盖盖子，大火煮开以后，改小火慢炖40分钟时间。
4、盛出来加少许盐就行了。就要喝竹荪蛋本身的鲜味。不用加别的调料。
竹荪蛋的做法有哪些？以上就是给大家分享了竹荪蛋的制作方法，你是否还没有吃过竹荪蛋呢？感兴趣的朋友不妨做一下吧。

竹荪蛋的做法介绍 教你做好吃的竹荪蛋

竹荪蛋的做法介绍教你做好吃的竹荪蛋