毛血旺怎么做

尽管毛血旺在全国各地还算知名但是你要想在街上随意找一个人便会制做毛血旺得话，那就是不太可能的，即使你到成渝，随意问人毛血旺如何做，也不一定有过多的人能详尽告知里，一般来说必须找到了一点年龄，家里掌厨很多年的是会了解的。

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生活中毛血旺如何做

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毛血旺针对成渝地域的大家而言的确能够算是上是家常小炒了，无论街边特色小吃，還是家家户户都是会分别擅长的毛血旺。
2、黄豆芽菜切去根须，入开水等大豆芽断生后起锅转到盆中；
3、青笋头切一片，牛肚切条，干朝天椒切节、鲜平菇切条、金针菇切条；
4、优选的火锅店火锅底料自来水融化，放入锅内煮开熬味，下盐、味精，辣酱，米酒等调味品；
5、放入血豆腐、香肠片、鹅肉片、绿豆芽、发制黑木耳、小葱及各种蔬菜，煮开就可以。
【毛血旺怎么做】小提示
不一样的食材煮的時间不一样，要想吃到可口的毛血旺就需要先下煮的时间长的，再下时间较短的。
绝品毛血旺如何做

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到成渝某省，要爱吃到一碗具有特点的毛血旺得话，就必须问本地人了，说不一定它就藏匿于某一小巷街巷的小店铺中。
食材提前准备
猪血一盒，午餐肉罐头，毛肚丝150克，牛肚片200克，紫菜50克，牛百叶150克，绿豆芽50克，金针菇一把，葱姜蒜末，盐，味精，成都郫县豆瓣网，香辣块，麻椒油，花椒粒，蜀椒段，白芝麻，木薯淀粉，葱，蒜，香莱。
方式流程
1、将绿豆芽，紫菜，金针菇清洗倒入沸水锅中，绰水备用；
2、起锅下油，放入郫县豆瓣酱，花椒块，炒出香味后，放入一勺冷水，将焯好的紫菜，豆芽菜，金针菇同炒2分钟摆盘；
3、另起锅，倒入食用油，放入郫县豆瓣酱，香辣快，炒成香气后倒入2勺温开水，放入味精，麻椒油；
4、水开后放入牛肚，百叶窗，猪血，午餐肉罐头，煮2分钟后放入淀粉勾芡；
5、将煮好的牛肚，午餐肉罐头等放到以前的紫菜，金针菇上，撒上葱末，蒜泥；
6、另起锅，倒入少量食用油，放入花椒，朝天椒段炸香，随后将油辣子倒入盘里，撒上香莱、白芝麻就可以。
小提示
最终炸花椒和朝天椒时应用文火渐渐地炸香就可以，防止炸糊。
毛血旺的提醒

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1、一般用猪血或是猪的血，血豆腐味儿优劣的重要最先是底汤，次之是辣椒油，需先炒火锅底料，常用调味品及香辛料二十多种，家里选购火锅料就可以；
2、随后决策毛血旺是不是美味的还有一个关键要素便是这类食材，食材的配搭是不是有效及其食材是不是新鮮都是有关联；
3、猪血带有丰富多彩的蛋白质质、多种多样营养元素，具备补气血和清热去火功效，并有防止和减轻贫血的实际效果。