土豆炖排骨汤 _土豆排骨汤

土豆排骨汤，在饭桌上并许多见，喜爱土豆的人许多，土豆也称为土豆，带有丰富多彩的木薯淀粉，及其蛋白质质、维他命。有一个错误观念，吃土豆会生长胖，吃土豆不仅不容易发胖还有益于减肥瘦身，土豆炖排骨汤既能保持人体需要的营养元素还不易长胖。

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【土豆炖排骨汤】土豆炖排骨汤

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食物提前准备
排骨600克，土豆2个，食盐适当，味精一小勺，白胡椒粉一小勺，姜片适当，小香葱少量。
作法流程
1、把清洗的排骨放入烧开水的锅中焯一下，便于更强的除掉血腥味儿。
2、把焯好的排骨放入烧开水的石锅里，放入生姜片，先用走红煲沸，改文火渐渐地炖一个三十分钟。
3、把土豆油皮除掉，切割成块；小香葱/芹莱切末预留。
4、切完的土豆，放到清爽水里浸洗。
5、一个小时后，把土豆控干，倒进锅中，走红烧开，改小火慢炖半小时过后，放适当的盐。
6、快费力罗该走红，放进味精。白胡椒粉，倒进小香葱末。此刻就可以关爆火。
善心小提示
1、炖排骨会出许多油，因此做土豆炖排骨汤是不用加上植物油的。
2、土豆非常容易煮熟，因此要晚一点放，土豆在切片后非常容易空气氧化，因此要拿清小水泡。
3、煮汤时不必先加盐，由于盐具备渗透作用，会使原材料中的水份排出来，蛋白凝结，鲜香不够。
土豆是健身运动者的最好食品类
现如今愈来愈多的人根据健身运动来提高身体、瘦下去，土豆也称土豆，带有丰富多彩的木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用，而蛋白是组织细胞、机构修补和生长发育所必不可少的；土豆还含有糖分，一个中等水平尺寸的带皮土豆的糖分含量约为26克，与精白米和精白面粉粉对比，土豆钾、镁含量高些，并且是一种呈碱性食物，有益于保持人体内的酸碱，维持身心健康，对保持健身运动工作能力有益；因而，就营养成分来讲，土豆也就是土豆是一种健身运动膳食营养的极好来源于。
土豆炖排骨的作法

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食物提前准备
猪排骨1斤，土豆1斤，麻椒3克，米酒5克，姜10克，香莱5克，小葱10克，盐10克，味素5克，动物油30克。
作法流程
1、将排骨剁碎5cm长的段。
2、土豆去皮切成块；生姜切成片、葱切条、香莱清洗切条。
3、锅内放进水，煮沸后将排骨烫一下，清洗白沫子。
4、锅内加底油烧开，用葱、姜炝锅，放进排骨爆锅。
5、随后添加料汁、麻椒、米酒、盐、味素，放进土豆，用低火炖熟，拣去葱、姜后盛出，撒进切完的香莱段就可以。