西葫芦是餐桌上一种口感嫩滑的蔬菜，很多人都喜欢 。西葫芦原产于北美南部，直到19世纪中叶才从欧洲引进，在中国广泛种植 。
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西葫芦含水量很高，所以口感脆嫩，热量低 。无论是减肥期还是平时吃，都是很好的食材 。
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西葫芦的营养价值也很高，含有更多的维生素C、葡萄糖等，而且钙的含量也很高 。中医认为它有解渴、清热利尿的作用 。西葫芦也有很多做法，比如烹饪、馅料、汤等等 。但今天在这里与你分享一个新的西葫芦，冷西葫芦，这个冷沙拉是生沙拉，很多没有吃，味道很脆，没有做或吃不如学习，吃一次你会爱上这种做法 。
酸辣西葫芦丝 食材：西葫芦
调料：酱油、醋、小米辣、大蒜
做法步骤：
1.准备好所需原料(西葫芦、大蒜、小米辣、酱油)
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2.小米辣洗净切成圈备用
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3.大蒜去皮切成蒜末备用
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4.将盐、鸡精、蒜末、小米辣、酱油、陈醋、芝麻油放入碗中，制作汁
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5.西葫芦洗净，切两端，用刨丝器将西葫芦擦成丝
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6.将西葫芦丝放入碗中，加入调好的汁液，食用时搅拌均匀
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【这道菜是夏天必备的凉拌菜 适合夏天凉拌菜】
相信大家看完之后都会有些疑惑 。西葫芦能生吃吗？答案当然是肯定的，生西葫芦口感酥脆嫩滑，特别适合夏天食用 。没吃过西葫芦的，赶紧试试 。
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