木耳,又称云耳、桑耳,是中国重要的食用菌,具有广泛的自然分布和人工栽培 。真菌质地柔软,味道嫩,味道鲜美,味道特殊,富含蛋白质、脂肪、糖和各种维生素和矿物质,具有很高的营养价值,现代营养学家称赞它为素食肉 。真菌的营养价值可以与动物食品相媲美,它富含铁和维生素K含量
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木耳
每个人都喜欢吃木耳,但大多数人吃的木耳都是泡发的,包括我的家 。
但就在前两天发青土豆事件后,我妈又犯了一个错误——她泡了两天木耳还在吃!
你可能在问:
为什么木耳泡了两天就不能吃了?我这样吃了一辈子!
且听我细说
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木耳
首先,我们应该知道木耳作为一种可食用的真菌,本身是无毒的,但它营养丰富的扇形菌丝体不仅仅是人类的垂涎 。
木耳浸泡4小时后,高湿度、高营养的环境会滋生超标的细菌和霉菌,包括椰毒假单胞菌 。
这种细菌产生的米酵菌酸是中毒的罪魁祸首 。中毒后,从胃部不适、恶心呕吐到肝功能异常和死亡 。
此外,其它霉菌和细菌也会引起肠道菌群紊乱、恶心呕吐等症状 。
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椰毒芽孢杆菌
以前人们对食品卫生的要求没有现在高,即使中毒也只是轻微的症状 。
但现在你读了这篇文章,追求高质量的生活,不要冒着生命危险吃那些微不足道的,浸泡了很长时间的真菌!
【木耳泡了两天 木耳泡了第二天。】随着微生物的活跃,天气越来越暖和,食物中毒事件越来越活跃 。在这里,我建议你为了生命安全,尽量吃新鲜有质量保证的食物,为了家人的健康,不要太小心!
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