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【吃玉米抗衰老 煮越长效果越好】美国哈佛大学医学院和很多研究所一起做的科学研究显示信息，摄入较高量的黄体素和玉米黄质，能减少43%患上老年人黄点性传播疾病变的概率 。玉米带有黄体素、玉米黄质，特别是在后面一种成分较丰富多彩 。因而英国科学家也觉得，玉米是抗双眼衰退的极好填补食材 。因为玉米中常含的胡罗卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维他命，给油烹制有协助消化吸收的实际效果，促进充分发挥营养成分功效的实际效果 。因此，老人吃玉米，能够隔三差五地炒着吃点，例如做道松子玉米 。
从抗自由基视角看来，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的科学研究显示信息，在115℃下，将甜玉米各自加温十分钟、25分鐘和50分鐘后发觉，其抗自由基的特异性先后上升了22%、44%和53%，换句话说，加温越长期的玉米，抗衰老的功效越好 。因此，老人在家里煮玉米，也最好是能多煮一段时间 。

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