板面技术哪里的好「板面培训」

板面技术哪里的好「板面培训」安徽板面、也称太和板面、太和牛肉板面，因在案板上摔打而得名。所谓板面就是面和普通的面不一样，不是一根一根的，是条状的，面的宽度在1到2厘米。面身有的是用机器压的，也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。安徽板面主要是吃辣椒的，板面的卤料是由20多种香料及牛油做成的。

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很多投资者刚接触牛肉板面，不知道该注意什么？该学习哪些要点？下边小编给大家罗列一下。板面技术哪里的好「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
安徽板面虽说板面利润可观，但板面店位置找不好，味道不过关，那就另当别论了。另外现在板面行业中有一尴尬现象，因为板面师傅习大锅熬料。熬制100斤油的底料成本在1500元，能用近半月。而学员不熬制5锅以上，根本就掌握不了。所有会导致学员开店后，味道不稳定。懂行的人都知道一个词为品质标准化，肯德基能做的好，也是因为它把这个做到极致。

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安徽板面在近来十年的功夫，蔓延就更加猛烈，几乎占据了北方大部分省市，随之也开始有向南发展的势头，江苏、安徽南部、湖北这几年也开始风行。这些功劳都取决于板面有种让人上瘾的味道，才得以良好的发展。但在板面发展迅速的同时，又有一些不正宗的味道繁衍生成，败坏了板面的名气。
【板面技术哪里的好「板面培训」】板面技术哪里的好「板面培训」板面开始在安徽出来的时候本身确实是羊肉板面，勤劳的安徽人民在外工作生活的时候逐渐的把这种独特的小吃带到更喜欢面食的北方地区。然而在卖板面的时候发现，羊油和羊肉的膻味不是大众都可以接受，只有少部分重口味的人才喜欢，而且新鲜的羊油和羊肉并不是很好采购，为了满足绝大部分人的口味，我们将羊油和羊肉替换成了能让更多人接受的牛油和牛肉，板面的做法和配料不变，就这样牛肉板面取代了羊肉板面的地位，市场才在北方地区打开了。