为更好的推动我国肉类产业的品牌建设，促进产业科技进步与发展，提升中国肉类产业的国际影响力，中国肉类协会评定出中国肉类食品产业“最具价值品牌”、“影响力品牌”、“科技创新领军人物”、“冰山杯——科技创新人物”等奖项 。
大会现场文字速录
大会通过并发表《世界肉类组织第五届世界猪肉大会青岛宣言》 。宣言指出：世界猪肉产量从1998年的8，842万吨，到2008年的10，619万吨，十年间增长了20%，约占世界肉类总产量的40%，呈现出良好的发展态势 。宣言还指出，食品安全是世界各国所面临的共同难题，保障食品安全是国际社会共同的责任 。宣言从“共同防控世界范围内的猪肉产品安全风险”的立场倡导国际间的交流与合作，以促进世界猪肉行业在21世纪持续健康发展 。
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