11、在早晨给孩子喝的橙汁中,掺入半杯胡萝卜汁以增加胡萝卜素的摄取量 。两者的颜色是如此的相近,孩子又怎能识破其中的秘密?
12、假如你的孩子要喝高糖分的饮料,你可以在给她的矿泉水中加半杯草莓汁,这足以补充她每日所需的维生素C 。
13、在巧克力全麦饼干上撒些低脂奶酪,经冷冻之后,即可用来代替孩子想要的冰激淋三明治 。这样做的好处是既能降低70%的脂肪,又可增添谷物的摄入量 。
14、如果你的孩子喜欢喝含糖的麦片粥,你可以让她在不含糖的白粥上面倒上少量含糖粥 。这样一来,既控制了她糖分的摄入,又让她的口腔感到了丝丝甜味 。
15、冰爽食物是孩子的最爱,妈妈可以将一些小块的菠箩、甜瓜和香蕉穿成一串,冻在一起,制成冰爽水果,让孩子摄入更多的高纤维水果 。
16、在你下次准备做汉堡包时,可用鱼肉来替代牛肉 。两者相比,鱼肉的脂肪含量仅为牛肉的一半 。
17、蔬菜或者水果沙拉能够给孩子补充足够的营养 。为了避免沙拉中食物混杂,可用生菜来包住如瘦肉块、草莓及乳酪等美味食品 。同重量的生菜和黄瓜相比,前者维生素A的含量几乎是后者的7倍 。
18、鸡肉、火鸡肉中所含的蛋白质是孩子肌肉增长的最佳来源 。对于不喜欢吃瘦肉的孩子,如果将瘦肉切成小块,与芝麻、花生酱混合在一起制成美味的肉酱,他们也会狼吞虎咽的 。由此,孩子们可以得到每日所需的蛋白质和钙质 。另外甜酸酱、烤肉酱也可尝试 。
19、孩子不喜欢菜花的原因是“没有味道” 。将菜花烹制煮熟,和土豆泥混在一起,添加少许胡椒粉,会受到孩子的欢迎,同时还增加了3.5克纤维和一天所需的维生素C 。
20、充分利用孩子喜爱比萨饼的口味和形式这一特点,创新其他营养食品 。比如,在炸好的土豆饼上撒上番茄酱和乳酪 。马铃薯内蕴含丰富的钾元素、维生素C及粗纤维 。
21、不要以为主食只有米和面,红薯也是不错的选择 。它内含丰富的纤维、维生素A和C 。将红薯切成楔形条状,装在塑料袋中,再加入2茶匙菜籽油和少许盐,反复摇晃使红薯条外层均匀附着油和盐,放置在400度烤箱中烘烤25分钟,便可大功告成 。
22、让你的孩子多吃一些坚果仁,把它当作平日零食 。其实,即使不起眼的胡桃仁也饱含蛋白质和omega-3脂肪酸,而omega-3脂肪酸对于健脑,增强脑部功能开发功不可没 。
23、家中有个酷爱吃肉丸的小家伙吗?那么加进一些麦片吧,这等于给孩子加入了健康的纤维 。你还可以将肉丸串在棒冰的小棍上,吸引他 。
24、那些对番茄置之不理的孩子,让他们尝试一下番茄酱 。一勺番茄酱含有3.5克纤维,比一个实际的番茄还多2克纤维 。平日,你可以让孩子在吃蔬菜、肉食或奶酪时蘸着番茄酱吃,不知不觉中增加营养 。
25、用燕麦和杂粮混合的面粉来代替你平时常用的白面粉,能够增加四倍的纤维含量 。
26、孩子一见到绿色蔬菜就跑得远远的?在烹制的豌豆和绿豆中加入少许糖,使蔬菜变甜,即可解决这个问题 。
27、孩子都会迷恋那些美味的奶酪甜点 。用几个高脚玻璃杯,将不同种类的奶酪和新鲜水果分层 。对比之下,脱脂奶酪不仅只含一般布丁的1/3卡路里热量,还拥有4~8岁孩子半天所需的钙质 。
28、孩子酷爱马铃薯片,你不妨用“豌豆脆”或其他蔬菜膨化食品来满足她的要求 。豌豆包含有5克纤维,外加蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等元素 。此外,它几乎还不含脂肪 。
29、给孩子买个木瓜吧,它蕴含的维生素A及钾元素是水蜜桃的2倍 。
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