孕妇可以吃木薯吗



孕妇可以吃木薯吗

文章插图
  木薯
  木薯,是灌木状多年生作物 。茎直立,木质,高2-5m,单叶互生掌状深裂,纸质,披针形 。单性花,圆锥花序,顶生,雌雄同序 。木薯于十九世纪二十年代引入中国,首先在广东省高州一带栽培,随后引入海南岛,现已广泛分布于华南地区,以广西、广东和海南栽培最多,福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种 。
  木薯的营养价值
  木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形,肉质,富含淀粉 。木薯粉品质优良,可供食用,或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等 。木薯的各部位均含氰苷,有毒,鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用 。由于鲜薯易腐烂变质,一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、木薯粒等 。木薯主要有两种:苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯) 。加工后食用,为当地居民主要杂粮之一 。
  木薯的功效与作用
  木薯性味苦,寒 。消肿解毒 。主治痈疽疮疡,瘀肿疼痛,跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症 。
  孕妇可以吃木薯吗?
  慎食 。
【孕妇可以吃木薯吗】  木薯中含有一定量的氰甙类物质如亚麻苦甙等,这种氰甙随木薯食入人体,分解释放出氢氰酸,氰离子与细胞色素氧化酶的铁离子结合,将影响细胞呼吸,严重者还可危及延脑的呼吸中枢和血管运动神经 。当过多食入某些品种及贮存不当的木薯后,可导致中毒,轻者口苦、流涎、头痛、恶心呕吐等,重者出现胸闷、气促、意识不清、阵发性痉挛等 。胎儿的畸形常与进食木薯过多引起中毒有关 。因此,为了你和胎儿的安全,孕妇最好不要食用木薯 。当然偶而吃少量木薯并不会对胎儿造成什么影响 。不必过于担心 。
  产妇可以吃木薯吗?
  慎食 。
  该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为全株有毒,以新鲜块根毒性较大,食用木薯中毒的报道很多 。
  一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡 。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解 。
一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用 。