多吃鱼,宝宝更聪明

老一辈常对小孩说:“多吃点鱼 , 吃鱼人会变得更聪明!”这话还真不假 , 吃鱼不但会让人更聪明 , 还可以保护心脏
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老一辈常对小孩说:“多吃点鱼 , 吃鱼人会变得更聪明!”这话还真不假 , 吃鱼不但会让人更聪明 , 还可以保护心脏血管 , 甚至会让人更快乐 。为什么会如此神奇呢?
鱼类具丰富营养价值
鱼肉是很好的蛋白质来源 , 其蛋白质含量约15%~24% , 而且吸收率很高 , 约有87%~98%都会被人体吸收 。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多 , 而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸 。
此外 , 鱼油还含有丰富的维生素A及D , 特别是鱼的肝脏含量最多 。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素 。最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等 , 若带骨一起吃 , 是很好的钙质来源;海鱼则含有丰富的碘;其他如磷、铜、镁、钾、铁等 , 也都可以在吃鱼时摄取到 。DHA是促进脑力的关键元素鱼类所含的DHA , 在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经系统中 。DHA可维持视网膜正常功能 , 婴儿尤其需要此种养分 , 促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益 , 还是神经系统成长不可或缺的养分 。
一般海产食物多含有DHA , 但深海的鱼类如、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等含量最多 , 尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织 。
DHA对于胎儿及婴幼儿脑部发育更是非常重要 。婴幼儿所需的DHA须由或是配方奶粉获得 。中DHA含量丰富 , 喂哺的婴儿 , 在视觉发展及智能认知发育方面 , 都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好 。
怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类 , 以提高怀孕期间体内的DHA量 。如果不方便或不喜欢吃鱼 , 恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂 。在母亲无法或停止喂哺时 , 为婴幼儿选择食品时则宜多用鱼肉制作的副食品 。相关资讯: