掂重量：大小相同的螃蟹放在两手掂量一下，重的螃蟹肉多而且肥美 。看螃蟹一侧尖角：螃蟹一侧的尖角用手摁一摁，越硬的越肥，有些带黄的，透过壳就能隐约看到 。看肚脐周围的纹理：纹理越深越粗的螃蟹越肥 。

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螃蟹挑选肥瘦的方法：
1、掂重量：大小相同的螃蟹放在两手掂量一下，重的螃蟹肉多而且肥美 。
2、看螃蟹一侧尖角：螃蟹一侧的尖角用手摁一摁，越硬的越肥，有些带黄的，透过壳就能隐约看到 。
3、检查蟹脚：用手捏一下蟹脚，比较硬说明蟹肉饱满结实，如果外壳软软，轻易捏得下会反弹，说明肉质不够丰盈 。
4、按压脐部：脐部两侧如果较鼓硬，代表其肉质紧实饱满 。如果按压后有虚空感，代表肉量少 。
【螃蟹怎么挑选肥瘦优质】5、看肚脐周围的纹理：纹理越深越粗的螃蟹越肥 。

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