烧鸡公的做法

成都人喜爱吃辣椒，爱吃辣椒，喜辣，重庆市烤鸭公便是成都人爱吃辣椒的一个证实。重庆烧鸡公，麻味香，在嗅到其味儿的那一刻便会禁不住吞咽。

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家常烧鸡公的作法

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食物提前准备
主料：雄鸡一只、朝天椒、麻椒、莴笋。
调料：盐、味素、豆瓣网酱、生抽、香油、葱姜蒜。
流程作法
1、雄鸡清洗剁块后在热锅中中过油后捞起来，莴笋削皮切条预留。
2、将食用油放进炒菜锅内，油烧后放入郫县豆瓣酱煸炒出辣椒油，放入麻椒和青椒翻炒。
3、添加葱姜葱和调料后，倒进鸡块再次翻炒。
4、加入适量的生抽和香油，翻炒加适当的冷水，水流量未过鸡块。
5、温火炖至鸡块软烂，添加莴笋再煮数分钟至莴笋烂熟，添加调味品后起锅。
常见问题
1、朝天椒和麻椒能够依据自身的口感随意加上。
【烧鸡公的做法】2、吃了鸡块后，还能够在锅中放些蔬菜水果。
烧鸡公怎么做好吃

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食物提前准备
主料：三黄鸡，马铃薯，胡箩卜，小大白菜
2、将焯过的鸡清理整洁预留，并将生姜片和葱段取下。
3、将锅清洗后在锅中加入适量的水和糖，开文火糖色，渐渐地的熬糖，到糖熬料粘稠且汽泡缩小后，就添加事宜准备好的鸡块翻炒，接着添加葱段和生姜片。
4、再次煸炒,加入适量的豆瓣酱，渐渐地将鸡中的水份和螺杆空压机油煸炒出去。
5、等鸡块彻底着色后，将鸡块放进压力锅中，添加准备好的马铃薯和红萝卜块，引入未过原材料的沸水。
6、盖上压力锅盖，水开后变为文火，压六分钟。
7、煮好后放进锅中，添加盐，胡椒粉等适当调味品，上边撒上些韭菜苔。