孕早期如何补充叶酸 补充叶酸食谱推荐



孕早期如何补充叶酸 补充叶酸食谱推荐

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【孕早期如何补充叶酸 补充叶酸食谱推荐】  一、孕妇补充叶酸的注意要点
  1、孕妇补充叶酸的关键期
  胎儿神经管畸形的发生是在怀孕的前28天内,而此时大多数准妈妈还未意识到自己已经怀孕,所以面临着叶酸缺乏的危险,并危及到腹中的宝宝 。胎儿期内,脑的发育最早也最为迅速;孕早期(3~6周)正是胎儿中枢神经系统生长发育的关键时期 。妊娠第4周末胚胎就形成了原始脑泡,虽然在第8周时胎儿的身长只有3公分左右,体重也只增加2克多,但是这时候他的脑细胞增殖迅速,最易受到致畸因素的影响 。如果在此关键时候补充叶酸,可使胎儿患神经管的危险减少50%~70% 。
  叶酸补充的最佳时间应该从你准备怀孕前3个月至整个孕早期 。叶酸的补充是延续到孕期结束,不可停顿的 。在孕中、后期,宝宝DNA的合成,胎盘、母体组织和红细胞增加都使你对叶酸的需要量大大增加 。所以即使宝宝的神经系统在孕早期已经发育完成,但孕中、后期叶酸的缺乏仍然会引起巨幼红细胞性贫血、先兆子痫、胎盘早剥的发生 。
  2、正确补充叶酸
  人体内叶酸总量约5~6毫克,但人体不能自已合成叶酸,只能从食物中摄取,加以消化吸收 。宝宝在妈妈体内不断生长发育,妈妈的叶酸通过胎盘转运给他,胎盘组织与子宫的不断增长,叶酸的需求量越来越大,如不能有意识地补充,会使叶酸水平降低 。补充叶酸,首先应从最天然的食物补充开始,动物肝、肾、绿叶蔬菜中叶酸的含量都很丰富,你可以让它们经常出现在你的餐桌上 。孕妈妈们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入 。
  常见的含叶酸的食物主要有以下几类:
  (1)绿色蔬菜:莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等 。
  (2)新鲜水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等 。
  (3)动物食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等 。
  (4)豆类、坚果类食品:黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等 。
  (5)谷物类:大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等 。
  (6)核桃油里也含有叶酸 。
  二、补充叶酸的孕早期食谱
  1、菠菜鸡煲
  鸡洗净,剁成小块;菠菜洗净,用沸水焯一下,切断;冬菇洗净,切成块;冬笋切成片 。锅中放油烧热后,用葱、姜爆香,加入鸡块、冬菇及耗油翻炒片刻 。放料酒、盐、糖、酱油及冬笋,不停翻炒,炒至鸡热烂 。菠菜放在沙锅中铺底,将炒熟的鸡块倒入即可 。
  2、上汤菠菜
  把菠菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出,沥干、切成段 。锅中放油,放入姜丝、蒜片爆香,再加入火腿丁、虾仁、盐和水,烧开后,用水淀粉勾芡 。把做好的汁浇到装盘码好的菠菜上即可 。
  3、浓汤菠菜面
  菠菜、虾皮、高汤、挂面各适量 。高汤烧开后,放入面条,将面条煮熟 。出锅前,将洗净、焯好的菠菜放入面条中,最后放上虾皮即可 。