红烧牛肉的做法教你这样做才好吃

牛肉是国人的主要肉食之一，因蛋白质含量高，脂肪含量较少，成为很多减肥爱好者的喜爱。红烧作为主要的烹饪手法，跟牛肉的结合简直就是完美。今天就让为大家介绍红烧牛肉的做法。
红烧牛肉的做法
主料：牛腩500克、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半个。
辅料：盐1茶匙、红烧汁4瓷勺、姜4片、料酒小半碗、八角2个、花椒30粒、香叶5片、桂皮1小块、白芷2片、豆蔻1个、丁香10粒、干辣椒5条、香葱2根、蒜2瓣。
做法：
1、牛腩肉泡水半小时去血水，切麻将块。
2、配菜有胡萝卜、土豆和洋葱，分别切块，留用。

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红烧牛肉的做法
3、准备卤肉料：八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、白芷、干辣椒，家里没那么多的能凑几样就几样吧。
4、料酒，香醋，小编用的红烧汁，所以也不用炒糖色不用酱油了。
5、把牛肉冷水下锅，加少许花椒、2片姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，把牛肉捞出用温水稍微清洗下。
6、卤肉料稍微泡下水，不容易炒焦。
7、锅里加少许油，中小火煸姜蒜，再下洋葱片煸出香味，把卤肉料捞出沥干水入锅煸炒至出香味，倒入牛肉翻炒，把牛肉煸至表面微微焦黄后，下2勺料酒去腥，再加入3-4瓷勺的红烧汁，翻炒均匀。
8、把肉倒进压力锅，加原汤或者开水，加少许香醋，加葱结，压力锅上气后压25分钟。

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红烧牛肉的做法
9、胡萝卜土豆在锅里用少许油稍微煎一下，然后倒进压力锅再压10-15分钟，加盐调味。
10、把压力锅里的肉和汤倒出来大火收汁，加剩余的洋葱炒至断生，装盘。
红烧
红烧是一种烹饪方式，对原料适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，故选好料仍是做好菜的前提。
红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。也是一种火候的掌握。
红烧菜口味以咸鲜为主，略带甜味，主要是用酱油调味，糖的用量要适度，宜少不宜多。
【红烧牛肉的做法教你这样做才好吃】以上就是为大家介绍的关于红烧牛肉的做法的相关内容。红烧做得好不好，食材、火候、酱料都是影响的关键因素，所以大家在做红烧牛肉的时候一定要多练习。