西兰花鸡肉粥的做法美味鸡肉做法大全

鸡肉是大家平常常常会品尝到的一种肉类食品，鸡肉有非常好的营养成分，用鸡肉煮粥喝既营养成分又美味可口，鸡肉粥鲜浓爽口，制做简易，有非常好的饮食疗法功效。
西蓝花鸡肉粥的做法原材料：稻米30克→放水泡浸1小时→鸡肉10克→煮开→剁碎→西蓝花10克→绰水→剁碎→圆葱5克→剁碎
作法：锅煮开开→放进A熬熟→放进B、C再次熬一会儿就可以
作用：鸡肉的使用价值很全方位，维生素种类全方位，而磷元素、铜元素和含铜高都丰富多彩的存有于鸡肉中。鸡肉中的蛋白归属于蛋白质食物，给身体务必的维护。鸡肉中的碳水化合物还可以获得消化吸收和消化吸收，提高精力也很好，合适生病的人来滋补养生人体。西蓝花中的营养元素不但成分高，并且十分全方位，关键包含蛋白、糖分、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等。据食品类剖析，每100克新鮮西蓝花的花球中含蛋白3.5克~4.5克，在参照的叶菜居于第一，大概是花菜的3倍、西红柿的4倍。除此之外，西蓝花中矿物成份比别的蔬菜水果更全方位，钙、磷、铁、钾、锌、锰等成分都很丰富多彩，相对于同归属于十字花科的白菜花高于许多。西兰花营养丰富多彩，在其中的多种营养元素成分也是超出了别的蔬菜水果，推动肝部祛毒，多多的服用能够提高人的身体素质，提升抗病性工作能力。

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美味可口鸡肉做法大全【麻油鸡】
作法
1、鸡翅清洗去骨，鸡肉用刀剁一下，皮和肉相接，把肉切一小块，加生抽、白砂糖、米酒、白胡椒粉、木薯淀粉腌渍一会儿;
2、青红椒清洗切片，葱蒜剁碎;
3、鸡肉炒以前，加芝麻油抓匀;
4、炒菜锅加食用油进行爆香葱蒜，加芝麻油炒出香味;
5、倒鸡肉煸炒，加生抽、白砂糖、加青红椒块煸炒;
6、加味精炒匀，淋入香油炒均。

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【DIY蜜汁鸡火锅串串】
作法
1、圆葱割除1/5，剁碎粒;
2、鸡脯肉切肉粒加调味品(酱油鸡汁、糖、盐、花椒面、孜然粉);
3、放一整只鸡蛋清，肉粒和调味品抓匀，冷冻;
4、腌十分钟，肉粒串竹签子上;
5、炒菜锅倒植物油，锅热调至小火，烤串摊锅中;
6、数次翻面待双面发黄刷香嫩(纯蜂蜜:海鲜酱-1:2)

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【茄汁煎鸡翅】
作法
1、鸡腿清洗，用刀割口，放进生姜片、米酒、香油、盐腌渍三十分钟之上;
2、锅中下油，5-6成热时放进鸡腿，煎至双面金黄色，盛出放进碗中备用;
3、锅中留底油，倒进番茄酱，糖，盐煸炒匀称;
4、放入煎好的鸡翅中煸炒匀称，盖紧盖子烧开，再解开盖子大火收汁就可以。

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【蜜汁鸡腿】
作法
1、鸡翅清洗在沸水锅中去鲜血捞起来;
2、葱蒜切末，鸡翅放盆里，放上葱蒜末和盐翻拌;
3、加一勺生抽酱油、纯蜂蜜翻拌后盖上腌三十分钟;
4、鸡翅腌好后放微波炉架上烤八分钟，取下来再涂一层纯蜂蜜;5、为了更好地不许外皮太干燥，再进微波炉加热的情况下，我放到薄膜袋里，再烤了五分钟就可以。

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【花椒鸡翅】
作法
1、鸡腿斩成三段，清洗掉鲜血;
2、姜蒜切条，花束椒清洗，鸡腿添加盐、少量纯粮酒，搅拌均匀腌渍二十分钟;
3、锅中油烧后，将麻椒放进小火慢焙出香气后捞起来;
4、鸡腿下锅，用麻椒油煎一下，将鸡腿自身的植物油脂渐渐地煮出，添加酱油着色;
5、下姜蒜，麻椒，小火渐渐地煸炒;
6、鸡腿熟后，放进一勺子糖就可以。

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【麻辣土豆烧鸡块】
作法
1、鸡翅清洗泡去鲜血切片，加香油、米酒、盐腌15分钟，土豆去皮切滚刀块;
2、炒菜锅滚油，进行爆香葱蒜、干红辣椒，入黑椒鸡块爆锅一会儿至色调泛白，入豆瓣酱;
3、加酱油、生抽酱油、老冰糖炒匀，入未过原材料的温开水走红烧开后中小火烧煮;
【西兰花鸡肉粥的做法美味鸡肉做法大全】4、五分钟后入式土豆块同煮，炖至马铃薯软糯，加辣椒、葱调料，走红收稠料汁就可以。

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给鸡肉除腥的方式
小技巧一：给现屠宰的鸡肉除腥
必须原料：盐、胡椒粉、葡萄酒
方式：先在一个大的器皿里接满清水，放进刚屠宰的鸡，随后再各自添加葡萄酒、白胡椒粉和盐。为了更好地使鸡肉可以充足的消化吸收到添加调味品的味儿，要不断的往返转动鸡肉，就是这样不断2分钟，以后再泡浸鸡肉二十分钟。用这一方式可以除去鸡肉中腥味，是由于葡萄酒、胡椒粉上都带有十分刺激的味儿，历经泡浸鸡肉中的腥味盖过了以往。那样做您不必担心鸡肉的味儿会有哪些危害。二十分钟后将泡浸全身肌肉的水扔掉，鸡肉捞起来后就沒有腥味了。
小技巧二：给冻鸡肉去腥味
必须原料：生抽酱油、姜
先把姜切割成末。淹制十分钟，鸡肉中的异味就没了。
除去冷藏鸡肉的腥味：
1.带鸡肉当然解除冻结后可以用少量牛乳泡浸20分鐘。
2.淋少量白米醋能够除去解除冻结后的腥味。
3.少量食盐与柠檬水的组成也是非常好的挑选。
4.少量生抽酱油与姜蓉的配搭还可以除去腥味。

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下锅除腥方式 1、焯水—必不可少课程
实际上，不仅是鸡，一切肉类食品煲汤前都应先将主要材料焯水—便是沸水里煮一下。这不但能够除掉生腥味，也是一次完全清理的全过程，还能使成汤清澈不浑浊，鲜美无臭味，一试就灵。自然，焯水也是有大学问的。若凉水放肉，肉由水的冻到开，经历了一个煮开的全过程，营养成分外流比较严重。最合适温开水下锅，煮约7~8分鐘，不盖上并适度滚动。沸水下锅也行，3~5分鐘就可以。
2、下锅—水“生”火爆
煲汤则宜凉水下锅，让原料由温度的渐渐地上升而充足释放出来营养成分与香气。与水同温下锅的原料更能熬成好味道，因此，一定要记牢，飞完水时的原料要马上用凉水洗澡再下锅炖。
3、熟度—猜大猜小
煲鸡汤先要走红约10分鐘煮沸再转慢火，开的水平应把握在似开非开，由于石锅有非常好的隔热保温作用，若等烧开时再调小火，它的后续烧开全过程对滋补汤的“鲜”是一个损害。并且这10分鐘里千万别掀盖，“跑气”了的汤就没有了原生态。
4、加盐的大学问
针对煲汤而言，这或是个很大的难题。加盐的時间在某种程度可以主宰者汤的口感。无论是有些人说下锅时就加盐，或是半生熟时配，也不对。盐煮长了会与肉类食品产生化学变化，肉类食品里的蛋白被锁住，汤味淡，肉也炖不坏。那麼盐该什么时候放好呢?记住了，盐和其他调味料一定要在汤已炖费力罗放。加盐后转走红10分鐘再停战，半途不掀盖，不仅味儿全进去，并且汤味更浓。留意，加盐进来后不必拌和，那会留有一股生咸味。提议添加三四片新鮮青柠檬，买绿的，不必進口的黄的，我烧虾也放的，基本上觉得不上腥味，试一下。

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