豌豆黄可以用绿豌豆吗豌豆黄可以用黄豆做吗

豌豆黄一般不是提议用绿豌豆或是是用大豆做的，那样做出去的口味和味道都是会有差别，一般来说，在做豌豆黄的情况下或是得用白豌豆才算是最纯正的。
豌豆黄可以用绿豌豆吗最好是不能用绿豌豆，会出现一定的危害。
用于做豌豆黄的豌豆，应当应用干的白豌豆，作出的实际效果才好。若应用鲜的翠绿色豌豆，也应当选择完善的老豌豆粒才可，不然是不好的。由于，制做豌豆黄是要去豌豆粒的豆油皮的(并不是豌豆荚皮) ，若较嫩的黄豆粒不仅皮难去，且都没有红豆沙。若是过嫩的绿豌豆，是做出不来豌豆黄的。

文章插图
豌豆黄可以用大豆做吗 【豌豆黄可以用绿豌豆吗豌豆黄可以用黄豆做吗】最好是不必，豌豆和大豆煮开后的情况很不一样。
假如将主要材料豌豆换为大豆得话，就变成了相近黄豆糕的食材了吧……豌豆煮开的粉嫩口味是不一样。可以用黑豆替代做哦!

文章插图
豌豆黄的小故事清宫手术的豌豆黄，用上等白豌豆为原材料，作出制成品颜色淡黄、细致、纯粹，入口就化，味道甘甜，清爽可口。因慈禧太后爱吃而得名。
本来豌豆黄是一道街边小吃，是用一口较为厚的套锅，将豌豆和大枣煮在一起，豆油皮都不捞起来，清甜味全靠大枣的味道。味道非常好，可是色香味俱全却不是太好，淡黄色的豌豆中掺杂着大枣的颗粒物，味道也比不上之后的豌豆黄足。主厨以后将在其中的大枣除掉，换为了白砂糖或是纯蜂蜜，味道提高了许多，色调也越来越更为全透明和纯粹，从而才拥有另类版的豌豆黄。

文章插图
豌豆黄做法 1.蜕皮干豌豆秤重后不断清洗整洁;
2.用3-4倍量的冷水泡浸四个钟头上下，彻底泡开就可以;
3.锅中放适当冷水，倒进泡好的豌豆，烧开，以后转小火，煮至豌豆酥烂，用小勺背儿能够按碎的水平;
4.将软烂的豌豆太细筛碾碎豆蓉，豌豆糊中添加白砂糖搅拌均匀;
5.把豌豆泥放进锅中，走红烧开，小火不断拌和，直至越来越浓稠，拌和时留出很显著的纹理，用小勺向下倒呈片装滴下，而且不容易迅速马上与锅中的豌豆泥结合就可以熄火;
6.稍微晾凉后装进密封罐，表层用小勺背儿尽可能抹平，进一步晾凉后盖板外盖放电冰箱里冷冻，四个小时后取下切片，就可以服用。

豌豆黄可以用绿豌豆吗 豌豆黄可以用黄豆做吗

豌豆黄可以用绿豌豆吗豌豆黄可以用黄豆做吗