宝宝的包子如何做好吃的包子做法大全

小宝宝的包子如何做原材料：中筋粉500g、酵母菌8g、白砂糖35g、温开水250g
流程：
1. 温开水融化酵母菌。酵母菌的占比要用温开水泡浸再融化，但溫度一定不必过高，不然酵母菌会被烫的over 。
2. 酵母水混和小麦面粉和白砂糖。用酵母水搅拌，逐渐进一步和面，一定要有耐心，温开水一点一点的添加，逐渐用筷子搅拌成小雪花状的面絮，再渐渐地搓成较硬的面团。面团一定要将揉得完全光洁，蒸出去的包子皮才好看。喜爱奶香味的，可以用牛乳替代冷水揉面。

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3. 面团发醇。将合好的面放入器皿内，盖上外盖，置放在溫暖的地区等候它的发醇。发好的面会出现原先面团的二倍大而且很沾手。此刻再次把发醇的面团拿出来，在砧板上再次弄点小麦面粉揉至面团越来越光洁。
4. 凉皮。砧板撒小麦面粉，把面团分为同样尺寸的多份;擀成正中间稍厚周边较薄的擀面皮就可以。由于擀面皮擀得正中间稍厚是能够避免皮破漏馅，凉皮的情况下旋转着把边沿擀薄正中间留厚一点。
5. 包出包子的样子。放入自身喜欢吃的包子饺子馅儿，素的肉的都能够，想包出好看的圆褶样子，技巧以下。
6. 关键的醒发。包子包裹后，一定要醒发，盖上一块舒爽的全棉蒸屉布避免干躁，一定要等不可以心急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
7. 蒸的時间方法。包子凉水上屉，等海上汽后逐渐时间计算，肉的一般依据尺寸在20-2五分钟上下，素包子15分钟上下。
8. 最终的关键技巧。煮熟后不必马上起锅，等五分钟上下，那样起锅后包子不容易坍塌，蒸出去的包子才可以又大又绵软哦~

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美味的包子做法大全辣鲜露生煎包子
食物：300g凤爪、25ml米酒、300g猪前夹肉、一个生鸡蛋、400g中筋粉、3勺子盐、适量姜片、10g水淀粉、1小勺味精、1/4勺子白胡椒粉、10ml生抽酱油、6g干酵母粉、适量白芝麻、适量葱段。
作法：
1)将凤爪清除整洁后，取一大汤煲，引入一大半锅水，烧开后放入凤爪、生姜片、米酒地、盐，再度烧开后转文火，慢炖2钟头，至料汁粘稠，水分收至一半时关火;
2)过滤出来料汁，倒进有盖器皿中，制冷后放入冷藏室4钟头之上;等料汁凝结成冻状后，脱模取下;
3)切成小丁;猪前夹肉改切成小丁装进多功能料理机中，添加一个鸡蛋，一大勺米酒，搅弄成猪肉泥;
4)将肉馅与凤爪冻混和，添加盐、水淀粉、味精、胡椒粉、生抽酱油搅拌均匀后，再度放入冷藏室;
5)小麦面粉放置一大盆里，正中间打窝，添加酵母菌和冷水，用筷子搅拌成絮状物;搓成光洁匀称的面团;
6)盖上保膜，放置溫暖潮湿处发醇至二倍大;面团取下再次揉圆，盖上湿抹布，松弛二十分钟;
7)搓发展条，分割出小剂子，卷圆按平，擀成环形擀面皮;包饺子馅，打褶，包成包子;
8)将包裹的包子底端刷进水;放于白芝麻碗中，将底端粘满白芝麻;锅内倒进适量的油，将沾好白芝麻的包子生胚齐整的堆放在锅内;
9)添加冷水，水流量以恰好未过包子为宜;盖上盖子，大火烧开后转低火，煎至水份彻底收湿;最终打开表盖撒上葱段就可以。

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上海市小笼汤包
食物：100g猪肉皮、250g中筋粉、300g猪前夹肉、一个生鸡蛋、适量盐、适量米酒、适量姜片、10ml生抽酱油、10g水淀粉。
作法：
1)将猪肉皮清理整洁，分割成小块;用伤口将猪肉皮的正反面刮整洁;
2)火锅内引入冷水，烧开后放入猪肉皮;氽至猪肉皮打卷时捞出滤干;
3)切成小丁;再次注一锅冷水，烧开后放入皮丁;添加米酒和盐，搅拌均匀;
4)盖上盖，文火焖两个钟头;(或是压力锅2五分钟)将煮好的肉皮汤，过滤出来皮丁;
5)倒进有盖器皿中，制冷后放入冷藏室2钟头之上;将冻好的猪皮冻取下脱模;切割成碎屑状;
6)将全部面团原材料混和，搓成光洁匀称的面团，盖上湿抹布饬20-三十分钟
7)生猪肉、生鸡蛋、米酒、小量生姜片添加多功能料理机内，搅弄成猪肉泥;
8)取一小碗，将猪肉泥与剁碎的猪皮冻混和，添加生抽酱油、盐、水淀粉翻拌;
9)将面团搓发展条，分割成小剂子，擀成很薄的环形擀面皮;包进饺子馅，打褶裹成小包子;
10)笼屉内垫扫油，将包子匀称的摆入笼屉内;锅原水烧开后，放上笼屉，烧火蒸5分鐘就可以;
11)姜片切条，添加镇江香醋中，灌汤包蒸熟后，蘸食就可以。

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蟹肉灌汤包
食物：300g猪皮冻、200g肉馅、100g蟹黄、适量芝麻油、适量葱姜水、适量鸡精粉、适量凉水、适量黑胡椒粉、适量白砂糖。
作法：
1)将冷水慢慢倒进小麦面粉盘里;搓成表层光洁的面团，包上保鲜袋静放20分鐘;
2)将五花肉剁碎肉沫;肉沫中添加芝麻油、盐、鸡精粉各1/3勺，翻拌后分批添加葱姜水搅拌;
3)添加蟹黄拌和搅拌;加入适量猪皮冻顺同一方向拌和上力;蟹黄、肉沫、猪皮冻占比：1：2：3;
4)饧好的面团取下揉制两下，切割成小剂子;擀成正中间厚边上薄的擀面皮，包上包馅打摺成型;
5)装点上蟹黄，做多个包子生胚;生胚放置汤包内凉水上笼;走红蒸10分鐘就可以。

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极致奶黄包
食物：250g中筋粉、80ml生鸡蛋、40g无盐黄油、75g白砂糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g粘米粉、3g酵母粉。
作法：
1)无盐黄油置室内温度变软;用打蛋机低速档搅拌至丝滑;添加白砂糖搅拌至泛白;
2)分两至三次添加打撒的生鸡蛋，搅拌匀称;全部的粉类混和筛粉，添加盆里;拌成匀称的面浆;
3)上炒锅蒸30分鐘上下，在其中每间距10分鐘取下一次，用打蛋机搅散后再上锅蒸;
4)蒸熟后趁着热搅散，随后用橡皮擦刮板翻压至光洁整平，包上保鲜袋，放入冷藏室1钟头之上;
5)将小麦面粉、水、酵母菌放置自动面包机中，挑选揉面程序流程，搅拌35-40分鐘;
6)将打好的面团取下，砧板上抹小量油，揉合成光洁的面团;
7)放置盆里，包上保鲜袋，放置28度电烤箱或是室内温度，发醇至2倍大;
8)取下排气管，再次揉圆，将面团搓长条形分离出来小剂子，擀成环形擀面皮;
9)将电冰箱里的奶黄馅取下，取一小坨奶黄馅揉成环形圆球，放置擀面皮正中间;
10)包成环形包子状，收边朝下;炒锅灌水烧上汽汽车，将包子放入锅内;盖上盖子，走红蒸15分鐘上下就可以。

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水煎包
食物：200g卤五花肉、500g小麦面粉、适量油、适量盐、适量生抽、适量酵母菌、适量苋菜、适量红薯粉条。
作法：
1)需提早做的准备工作：条用温小水泡软后剁碎并倒进生抽腌制1钟头、择洗干净的苋菜切段儿、卤五花肉切小傅。小麦面粉用酵母菌饧发，把腌制好的红薯粉条，苋菜段、卤五花肉丁盛到大盆里;
2)倒进两汤勺油、适量食盐后翻拌;
3)把饧好的面团揉匀上力后，揪成比平常饺子剂子稍大的面剂、擀成片状;
4)包进调准的包馅，收口包裹;锅中洒入少量油，锅热后把包裹的包子堆放好;
5)等包子稍定形后沿锅边倒进稀稀的面和水，盖上盖子开走红;
6)等包子熟透，面和水速干的情况下再转圈圈倒进油，改文火。等面和水彻底成糊嘎吱了就可以起锅。

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红豆馅番石榴包
食物：300g小麦面粉、3g酵母菌、5g白砂糖、150ml牛乳、适量红豆馅。
作法：
1)牛乳放入微波炉30秒，随后放入酵母菌、白砂糖，搅拌均匀，再放入小麦面粉合成面团;
2)当面团容积扩大二倍时，面就发好了;
3)将面团放到控制面板上先不断搓揉，再将面团搓发展条;切割成尺寸匀称的小剂子;
4)将小剂子揉成环形;将小剂子擀成圆片;将红豆馅放入圆片里;将圆片四周揉成褶;
5)将圆片四周捏在一起制成生胚;在生胚上装点枸杞子，醒20分鐘，蒸15分鐘就可以。

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翠衣蒸包
食物：300g小麦面粉、70g檽米、50g香肠、30g红萝卜、2g盐、3ml芝麻油、5g葱、2g味精、适量西兰花。
作法：
1)把西兰花弄成汁;做好的汁加小麦面粉合成面团;合好面团揉成条切割成包子皮;
2)把包子皮擀成皮;糯米饭蒸熟;葱，红萝卜，香肠都切完;
3)糯米糕放凉，加葱，红萝卜，香肠。再加盐，味精，芝麻油，拌成包馅预留;
4)拌好的糯米包入擀面皮;收边，制成大花瓶的样子;搞好了上锅蒸十五分钟就可以了。

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美味的包子作法二冬瓜芝麻汤圆
食物：200g冬瓜、适量粘米粉、适量白砂糖、适量炼奶、适量红豆沙、适量巧克力粉。
作法：
1)冬瓜清洗，切片;南瓜泥取下，削皮。添加白砂糖，渐渐地添加粘米粉，搓成耳朵垂一样软的面团;
2)喜爱奶香味的，能够添加少量炼奶;搓成光洁的面团，盖上保鲜袋;
3)取10克上下粘米粉，添加一克上下巧克力粉，合成深棕色面团;大概5-10克就可以，剩余的，能够蒸来吃完;
4)将冬瓜面团取下一块，搓发展条;揪重庆小面剂;按扁成饼;放进红豆馅;将其包囊收边;再度用手心搓圆;
5)用花刀在球体上轻按上一条沟。先后，在上面平均分轻按四条;小南瓜就搞好了，简易吧!
6)为了更好地冬瓜更像，更栩栩如生，再用可以面团，揉成小三角形;
7)放到冬瓜上，做南瓜蒂;园盘刷漆，去胶。将小南瓜放到菜盘上。炒锅烧开水，将菜盘放进;
8)走红蒸五分钟。熄火，取下，三生三世凉凉就可以。

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西葫芦鸡蛋素馅
原料：豆角、小麦面粉(中筋，低筋皆可)、生鸡蛋、温开水、水豆腐、发酵粉、粉絲、糖、食用油、葱蒜末、小麦面粉、水、盐、生抽酱油、味精。
作法：
1. 面醒好，切包子皮擀包子皮备用，豆角擦丝，放盐适度脱干。水豆腐磨碎，鸡蛋炒碎，添加西葫芦丝，水豆腐碎;
2. 粉絲冷小水泡软，短暂性绰水，切条，拌入馅里，添加葱蒜末，盐，糖，生抽酱油，味精翻拌;
3. 包包子，包裹的包子再醒二十分钟，凉水上锅，蒸十分钟上下就可以。

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咖喱土豆包
原料：马铃薯、红萝卜、圆葱、咖喱酱、低筋粉、冷水、酵母粉、牛乳。
作法：
1. 土豆削皮煮熟，用匙子碾成紫薯泥，红萝卜、圆葱造粒;
2. 放少量油，将红萝卜和圆葱粒入锅略炒，添加咖喱酱和适当冷水温火烧开，喜爱红萝卜软的能够煮得久一点，倒进紫薯泥，搅拌均匀，适当调料，文火煸炒让水份挥发，留意不必炒焦了。进行后的咖喱酱馅应当呈泥状，晾凉备用;
3. 合好面团，将五个小面团擀成正中间厚附近薄的面片，包进包馅，炒锅里加凉水，用喷水壶在包子表层洒水(水不可以多，要呈雾气，一般喷水壶轻按一下就可以) ，盖紧盖子，再发醇15分钟;
4. 低火，水开后蒸15分钟。歇火后稍等片刻3分钟再揭盖子。

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艺术创意七色彩虹包子
原料：冬瓜、紫红薯、小麦面粉、饺子馅、牛乳、酵母菌、绿茶粉。
作法：
1. 冬瓜和紫红薯上锅蒸二十分钟。拿出来倒去纯净水，放凉预留，牛乳热温，溶化酵母菌。分为四份，牛乳一份添加磨碎的冬瓜中。同样添加紫红薯中一份;
2. 冬瓜，紫红薯各自加小麦面粉揉结团。白面粉加一份牛乳加温开水揉团，绿茶粉1匙加白面粉牛乳温开水揉团。放进溫暖处发醇，饺子馅依照调饺子馅的方法调料，发醇二倍大的四种面团，各自揉回原状排气管，各自擀成片状依照喜爱的配搭垒起來，叠成筒滚两下，切成片;
3. 取一片擀成饼形，包进饺子馅，制成包子，搞好的包子送进溫暖处发醇;
4. 蒸20-2五分钟就可以。

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椰黄包
原料：生鸡蛋、细白砂糖、椰子汁、吉士粉、无盐黄油、粘米粉、鸭蛋黄、低筋粉、水、白糖、酵母菌。
作法：
1. 黄油软化后添加白砂糖1打匀称再分批添加生鸡蛋搅拌均匀添加椰子汁再次搅拌均匀，粘米粉、吉士粉筛入作法1搅拌均匀鸭蛋黄捣碎后一并添加搅拌成无颗粒物面浆，面浆倒进锅内文火煮用筷子持续搅拌均匀面浆慢慢抱小包团稍干后玄火制冷后揉结团预留;
2. 小麦面粉、水、白糖、酵母菌一起搓成一个光洁的面团放溫暖处发醇到二倍大，发后的面团再次揉匀分为小剂子每一个小剂子擀成正中间厚周边薄的面包包入奶黄馅用手掌缩紧;
3. 锅内加水，包裹的奶黄包放进蒸屉二次发酵，大概二十分钟，大火烧开转低火蒸七分钟焖一会再打开表盖就可以。

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流沙包
原料：小麦面粉、酵母菌、发孝粉、牛乳、咸鸭蛋黄、白砂糖、牛乳、无盐黄油。
作法：
1. 把小麦面粉、酵母菌、发孝粉加牛乳搓成光洁的面团，饧15分钟，鸭蛋黄煮熟，用花刀磨碎，放糖、牛乳少量、无盐黄油混和均匀，成饺子馅儿;
2. 把面团揉成长条形，分为10等份，拿手挤扁，将包馅放到擀面皮正中间，捏紧收边，收边朝下排序在蒸屉上，发醇至2倍大;
3. 上凉水锅，低火蒸十分钟就可以，熄火后， 3分钟后再打开表盖，起锅。

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蜜汁叉烧包
原料：中筋粉、酵母菌、温开水、白砂糖、卤排骨、平菇、小葱、姜片、香油、木薯淀粉、动物油、麻椒、酱油、发孝粉。
作法：
1. 把酵母菌用温开水溶化，静放5分鐘，把糖，发孝粉和面粉混和，把酵母水倒进，搓成面团。盖紧湿抹布醒面1钟头，醒面好后，剥开面团里边展现蜂巢状。再把动物油添加，搓成光洁面团。松驰一刻钟;
2. 起油锅，把姜蒜,麻椒进行爆香，平菇切小傅，放进爆锅，把酱油和香油倒进锅中，把木薯淀粉续水调为稀一点的芡汁。倒进锅中。用炒勺搅拌，烧至冒大泡截止熄火。放凉储备用;
3. 叉烧肉切成小丁，搅拌均匀成包馅，把面团分为约重50g若干份，擀面棍擀成正中间厚边沿薄的擀面皮。包进适当包馅，右手托着擀面皮，左手拇指和无名指，中拇指把擀面皮提拉紧致起來，再捏在一起，右手拇指把沾料往里面按。收边就可以;
4. 锅内放适当水烧开后，把包子放进，防水防火用走红蒸6-8分鐘。

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奶香紫薯包
原料：小麦面粉、酵母菌、水、紫红薯、黄心薯、糖、鲜奶油。
作法：
1. 酵母菌用50ML温开水(30-35度)融化，将小麦面粉、酵母水、冷水混和搓成光洁的面团盖保鲜袋发醇2钟头上下，紫红薯和黄心薯煮熟，削皮装进薄膜袋用擀面棍碾成泥;
2. 紫薯泥倒进碗里加温一下，加白砂糖加鲜奶油搅拌，将紫薯泥揉成尺寸适度的肉丸子， ;
3. 面团类似发好了，将面团分为多个等份，将刚的紫薯丸子包进来，收边朝下，表面划十字花刀，遮盖保鲜袋室内温度下醒10-15分鐘，随后冷水上锅蒸15-20分鐘，熄火后闷数分钟再取下就可以。

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包子的包馅调配鲜饺子馅
包馅：生猪肉末350g、姜蒜末各1炒勺、生抽酱油1炒勺、盐1勺子、白胡椒粉适当、木薯淀粉2勺子、生抽2勺子、冷水适当。
1. 将姜蒜末等全部调味品放进生猪肉末中，搅拌均匀;
2. 将冷水分三次添加饺子馅，每一次放水后都朝一个方位全力搅拌，水份消化吸收后加上下一次;留意一定要向着同一方向分次搅拌哦，那样作出的饺子馅才可以黏糯结团，美味筋道。
3. 随后包好依照以前教的方式去蒸，就能有一笼热腾腾的鲜肉包啦。

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酸菜肉馅
包馅：肉沫、酸菜、生姜沫、米酒、生抽、盐适量。
1. 肉沫首先用两勺子米酒，一勺子生抽腌渍一下。
2. 酸菜剁碎，混和到饺子馅中，用筷子搅拌均匀。
3. 随后包成包子样子，上锅煮熟，香辣爽口的酸菜猪肉包就搞好啦。

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猪肉酱饺子馅
原材料：平菇、黑木耳、肉沫、葱蒜、黄豆酱、五香粉、盐、味精、生抽适当。
1. 平菇和黑木耳切碎，拌进饺子馅，添加姜蒜末，黄豆酱，五香粉，盐，味精和少量生抽，而且搅拌均匀。
2. 爱吃小鲜肉版本号的能够立即包饺子馅儿蒸了，爱吃酱肘子版本号的能够把包馅炮制微熟后再包。加上了平菇的酱肉馅儿，一口咬下，平菇浓厚的鲜美口味充斥着全部嘴唇~

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胡萝卜鸡蛋素馅
原材料：红萝卜3根、生鸡蛋3-4个、黑木耳、姜蒜末适当、盐。
1. 生鸡蛋先打撒，在锅内炒至8分熟，盛出晾凉。
2. 黑木耳剁碎，红萝卜擦丝或是剁碎，与炒好的生鸡蛋和全部调味品混和;由于红萝卜较为硬，因此切完后还可以焯一遍水，那样蒸的情况下较为非常容易煮熟。
3. 素包上锅蒸个15分鐘就可以，含有红萝卜的香甜，营养成分美味可口，还不害怕发胖呢~

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奶黄包馅
原材料：生鸡蛋2-3个、白砂糖100g、牛乳100g、小麦面粉40g、无盐黄油40g 。
1.生鸡蛋打进盘里，放进100克盐，用打蛋机搅拌，直至糖所有溶化。
2. 添加牛乳，再次搅拌，将鸡蛋液筛粉。过完筛后添加小麦面粉，迅速搅拌防止出现许多小疙瘩。
3. 所有搅拌匀后添加无盐黄油，再度搅拌匀。
4. 上锅蒸二十分钟，前十分钟每过三分钟搅拌一次，后十分钟隔五分钟搅拌一次。直至包馅能够成形。
【宝宝的包子如何做好吃的包子做法大全】5. 每一个包子大约塞鸡蛋尺寸的奶黄馅就可以，立即包囊成圆溜溜样子，上锅煮熟后，奶黄馅儿的甜美，咬一口甜到内心~

宝宝的包子如何做 好吃的包子做法大全

宝宝的包子如何做好吃的包子做法大全