青椒童子鸡怎么做好吃青椒童子鸡的做法

童子鸡的作法有很多，童子鸡是很多人喜欢吃的一种鸡肉，青椒童子鸡的作法十分简易，还很下饭菜，是许多别人上都很喜欢的一道菜式。
青椒童子鸡怎么做好吃作法一
食物：鸡肉1斤、蛋清2只、青椒4只、毛笋肉50克、米酒25克、食盐5克、鸡精4克、白砂糖1.5克、菱粉15克、生菜油1000克(实耗100克)、白胡椒粉1克、葱段2.5克、姜米2.5克、白汤15克。
流程：
1、将鸡肉轻轻地拍松排斩两下，切割成1立方公分的丁，盛大游戏入碗内，添加酒，盐，鸡精，白胡椒粉，鸡蛋清，冷水(10克)，菱粉，抓匀拌透，添加生菜油(5 克)，醒一个钟头，青椒切去蒂籽，和毛笋肉切割成香菇牛肉尺寸，备用.取一小碗，添加酒，盐，鸡精，白汤，白胡椒粉，糖，菱粉，和匀，为佐料;
2、烧凉锅放进生菜油，待温度达五成热时，资金投入香菇牛肉，青椒丁，笋丁，划散至熟，倒进漏勺，控干油份，趁着热锅添加生菜油50克，葱段，蕃薯粉爆锅一下，资金投入香菇牛肉，笋丁，青椒丁，及小盘子内佐料，颠翻两下，出锅盛入盆里，就可以。

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作法二
主要材料：童子鸡1只、青椒4-五个
辅材：小米椒1袋、姜1块、蒜1头、小葱一根、干辣椒4-五个、菜油小量、麻椒少量生抽少量、盐少量、糖少量、鸡精少量
【青椒童子鸡怎么做好吃青椒童子鸡的做法】流程：
1、童子鸡卸成一小块，放进碗内，添加泡浸小米椒的料汁，腌渍二十分钟。
2、小米椒切段儿，青椒切片，姜切条、小葱斜刀切条。
3、锅内加点油，4—5层热放进干辣椒，麻椒炝锅，煸炒两下，再放进小米椒和姜片同炒。
4、将腌渍的鸡肉倒进锅内，割开。待鸡肉稍掉色的情况下添加少量生抽，少量盐，糖，再次煸炒后，可再加上盖子闷3—四分钟。
5、添加蒜头、青椒和葱丝，煸炒至青椒变松，添加少量鸡精，起锅。

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青椒童子鸡的食物购买青椒童子鸡的关键食物是童子鸡和青椒，针对童子鸡大伙儿要如何鉴别它是不是新鮮是不是够嫩呢?针对辣椒大伙儿是不是能挑到自身喜爱的辣椒味儿呢?下边我百度百科为大伙儿梳理出了几个童子鸡和辣椒的选择方式，期待能对大伙儿购买时有一定的协助!
童子鸡的选择方式：
1、鉴别鸡的老嫩关键看鸡爪：脚板薄皮，无肌肉僵硬状况;脚掌损坏少，鱼鳞光滑，脚踝间的突显物短的是童子鸡。
2、如果是活鸡，能够从鸡的嘶嘶声来鉴别，童子鸡鸣叫声细尖脆响,母鸡则是撕哑之声。
3、选择时假如发觉鸡的羽翼后边有红针孔，周边呈乌灰黑色，拿手掐猪皮，显著觉得跑偏，拿手一摸，会觉得到表面凹凸不平，表明是灌水鸡，千万别选购。
4、新鮮的鸡肉，目光圆润，肌肤颇具光泽度，全身肌肉横切面也具备光泽度，且具备鲜鸡肉的一切正常味道。肉身表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹痕能够马上修复;伪劣的鸡肉，目光发皱凹痕，肌肤颜色转暗，表皮和腹部内能够闻到难受的味道乃至异味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹痕修复比较慢或是不可以彻底恢复。
5、高品质冻鸡肉，解除冻结后的高品质冻鸡肉和高品质鲜鸡肉相近，目光圆润，肌肤和肉的横切面有光泽度，表面不黏手，具备一切正常味道，但是用手指压后修复慢，不可以彻底恢复;伪劣冻鸡肉，解除冻结后，目光干缩，表皮和肉的横切面也没有光泽度，头颈呈褐黑色，表面黏手，指压按摩后凹痕不仅不可以修复，还非常容易因而把鸡肉刺破，伪劣冻鸡肉的表皮和腹部内具备难受的味道。
青椒的选择方式：辣椒应购买果实厚，果型详细，色艳丽、有光泽度，外皮光洁，含油率高，甜味较最强者为优。挑选时还应留意尺寸匀称，去除虫蚀破损者。青椒应取外皮光洁，个大摆正，无蛀洞，肉厚，质脆，味甜，水分含量较多则。依据烹制必须，如做泡菜宜选成熟鲜红色果，而做鲜菜炒食宜选嫩嫩绿色者。选择鲜辣椒时要留意果型与色调应合乎该种类特性，如色调有嫩绿、墨绿色、红、黄之分。看了这种选择辣椒的方式，不清楚你把握了沒有，由于仅有把握这种，你才可以在买水果的情况下找到最新鮮的辣椒，进而才可以作出美味又有营养成分的特色美食哦!

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青椒童子鸡的饮食疗法使用价值辣椒、鸡肉皆是大家日常生活经常会出现的两大类菜食，二者配搭而成的青椒童子鸡也是许多人久食不腻的一道美味可口的农家饭。大家喜爱它，皆因其味美，却不知道青椒童子鸡不仅味美貌鲜，其饮食疗法使用价值也不逊于其他诸多食谱。那麼，它拥有如何的饮食疗法使用价值呢?我们一起来详尽掌握一下吧!
童子鸡的饮食疗法使用价值：童仔鸡的鸡肉占休重的60%上下，也有大量丰富多彩的蛋白和硫酸铵，因此仔鸡的肉营养成分高些。再加上仔鸡的肉里延展性结蹄非常少，因此非常容易被身体的消化系统所消化吸收，有提高精力、健壮人体的功效。鸡肉对缺乏营养、畏冷、困乏疲惫、月经失调、缺铁性贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中医学觉得，鸡的全身上下都可以当药。鸡肉有温中养血益五脏、滋阴养血亏、健脾养胃、强筋壮骨、活气血、调月经和止分泌物等作用。鸡肉性温、温、味甘，入脾、肝胆经;可养血，固精强肾，添髓;用以虚损柔弱、中虚食少、胃脘痛、头昏心慌气短、月经失调、生完孩子乳少、解渴、浮肿、小解数频、频繁遗精、耳鸣耳聋等。
青椒的饮食疗法使用价值：退热、止痛：辣椒辛热，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效;防止癌种：辣椒的相关成分辣椒素是一种抗氧化性化学物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止组织细胞的病变全过程，减少癌病体细胞的发病率;提升胃口、帮且消化吸收：辣椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢，提升胃口，推动肠道蠕动，帮助消化;降血脂减肥瘦身：辣椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。

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孕妇能吃青椒童子鸡吗鸡肉是孕妈妈常见来补充维生素的食材之一，孕妇能吃鸡肉是毋庸置疑的。那麼孕妈妈是不是可以吃青椒童子鸡，就在于孕妈妈是不是可以吃青椒了，那麼孕妈妈究竟能否吃青椒呢?我们一起来瞧瞧吧!孕妇能吃青椒，吃青椒还会继续给孕妈妈产生许多益处。青椒带有丰富多彩的维他命C，能够提升孕妈妈人体的免疫功能，能够操纵心脏疾病及冠脉硬底化，降胆固醇;除此之外，青椒还带有较多的抗氧化性化学物质，可预防癌症以及他慢性疾病;与此同时，青椒还能够使呼吸系统通畅，用于治咳嗽、发烧感冒。当孕妈妈用餐不香、食量降低的情况下，能够在菜里放入一些青椒，那样就能改进孕妈妈的胃口，使她们提升食量。因为青椒具备明显的推动血液循环系统的功效，因而能够改进孕妈妈在孕期时很有可能会发生的畏冷、受冻、神经性头痛等病症。青椒中带有一种独特的化学物质，它能加快孕妈妈们的基础代谢以做到点燃身体人体脂肪的实际效果，并且实际效果十分的明显，进而具有减肥瘦身的功效。这类化学物质还能够推动雄性荷尔蒙，对孕妈妈们的肌肤有非常好的养生美容功效，是女士的“滋补品” 。正因如此孕妈妈是可以吃青椒童子鸡的，但要留意挑选更辣的种类，也有留意不可以服用过多。

青椒童子鸡怎么做好吃 青椒童子鸡的做法

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