很多人爱炭火烤肉、吃火锅，全过程日常清扫使用铝箔纸包食物，但是究竟包食物的一面是要选雾面或是亮面？食品药品署在官网「避谣会员专区」强调，二者没什么差别，哪一吐司面包食物都一样 。
【铝箔纸用哪一面接触食物 亮面或是雾面】

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亮面、雾面不危害导热 很多流言蜚语都强调，铝箔纸雾面吸光度实际效果较亮面佳、而使食物较快烧熟的叫法，但食品药品署强调，事实上炭火烤肉主要是靠「传输」导热，并非「辐射源」导热，且铝箔纸亮面或雾面靠外与遇热、导热水平差别的关联并不明显 。
食品药品署强调，铝铂仅有雾面和亮面的差别，是由于铝箔纸在抑制全过程而致，且历经多方面试验，铝箔纸亮面或雾面靠外与遇热、导热水平差别的关联并不明显 。

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铝箔纸双面实际上用起來沒有差 。酸性物质会腐蚀铝箔纸 此外，食品药品署也强调，铝箔纸约可耐热摄氏度400度到600度，因而不论是清煮、电烤箱或炭烤等方法，大部分不用过多担忧重金属超标总混的风险性 。
但是食品药品署提示，酸性物质会腐蚀铝箔纸，提议食物煮开清除铝箔纸后再次加上醋、青柠檬、番茄沙司等酸性物质;除此之外若铝箔纸表层发生划伤，就提议拆换新产品 。

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炭火烤肉也是有许多常见问题 。

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