山药能不能生吃山药生吃比熟吃好

山药是很有营养成分的一种食材，常常吃山药对我的身体身心健康有很多的益处，山药不但能够炒食蒸制服用，做为中医学还能够当药，是一味灵丹妙药。
山药能否直接生吃能够直接生吃。
山药的营养成分很丰富多彩，大家烧菜时一直想办法让山药的营养成分最大限度的保存，却不知道直接生吃山药才算是营养成分最丰富多彩的。有些人很有可能喜爱生吃地瓜，地瓜淀粉成分很高，但自身没有淀粉酶，假如直接生吃会在肚子里造成很多汽体，进而造成腹痛腹胀、消化不好等病症。可是山药和红薯不一样，山药不但木薯淀粉成分高，还带有丰富多彩的淀粉酶和糖化淀粉酶。直接生吃山药，不但能够自主消化吸收掉木薯淀粉，还能消化吸收掉摄取的别的木薯淀粉，缓解胃肠的压力。

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山药直接生吃比熟吃好前边讲到，由于山药中带有淀粉酶，直接生吃山药能够缓解胃肠压力，帮助消化。可是山药煮熟了吃，就不容易有那样的实际效果了。山药中常含的淀粉酶不可以加温，假如加温，便会被毁坏，这时候再度山药就不容易有熟吃的实际效果了。因而，假如要最大限度的保存山药的营养成分，直接生吃是最好是的，随后是绰水，次之是炒海，清蒸的是耗费营养成分数最多的。

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山药的作用与功效 1、健脾胃益胃
山药对脾胃虚弱、食欲不佳、体乏等症状均有医治功效。且其健脾养胃的作用对医治功能性腹泻和霉菌感染拉肚子也是有显著功效。
2、益气补血
【山药能不能生吃山药生吃比熟吃好】多服用山药能够养血补气，尤其是针对女士而言，常吃山药对人体大有益处。
3、养颜美容
山药中带有的化合物粘液蛋白质能很多的提供身体多种多样糖蛋白，能够提升粘膜与肌肤的润化度，并降低人体脂肪堆积，是很好的美容护肤的佳品。

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山药皮的食用方法清蒸的山药
作法：
①将带皮的山药洗干净，切条;
②放进笼屉中煮熟;蘸白砂糖服用。
作用：合适血压高、肠胃病等病人服用。

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香嫩山药
作法：
①将山药清洗，切条;
②放进烧开的冷水里烹煮一下便捞起来，浇上纯蜂蜜汁就可以。
作用：有滋阴降火的实际效果。

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炒山药
作法：
①山药清洗，切成片;
②入锅油爆。
作用：因加温时间较短，因此营养成分也遗失得少，能够填补人体营养成分。

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山药粥
原材料：山药、小米手机、大枣。
作法：
①山药清洗，切片;
②先用小米手机熬粥，随后放进山药块，最终将大枣撕掉装进去。
作用：合适脾胃虚弱、消化不好的人服用。

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