夏至吃什么面最好是小暑吃面条的寓意

小暑要吃面条这一民间风俗坚信很多人都了解，但是到底要吃哪一种面条，实际上不一样地域是拥有不一样的风俗习惯的，这一并没有一个严苛的要求，一起来看一下小暑为何要吃面条吧。
夏至吃什么面最好是夏至面也称为“头伏面”，一般为夏季调节饮食搭配的优选食材，也是小暑时中国古代南方与北方的一同挑选。到小暑这一天，北京市每家面店人气值很旺。不管面店的四川凉面、四川担担面、红烧肉面或是杂酱面这些，各种各样面条都很“热销” 。只不过是每一个地域面做法大全、口感、类型都不一样，华北地区关键以炝锅面和杂酱面为主导，而南方地区的面条种类多，如红汤面、干汤面、鸡丝面、三鲜面、过路面及香油凉拌面这些。

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小暑吃面条的喻意小暑这一天，大白天最多，夜晚最短。在食品类中最多的是面条，因此古人选中小暑吃面条，期待把大白天吃“短” 。小暑民间谚语：“吃过夏至面，一天短一线。”因而面条就变成古人炎夏的正餐，吃到冬至节气时，大白天時间已经是最短，因此改成“最短”的水饺或小馄饨，再期待大白天拉长，长此以往，产生了“冬至饺子夏至面”的风俗习惯。

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小暑为何吃面条 1.尝新之意
【夏至吃什么面最好是小暑吃面条的寓意】古籍《二十四节气解》说：“阳极氧化之者，阴之气始生。日北至，日长之者，影短至，谓之‘小暑’ 。”赵之珩说，在我国民俗有“冬至节气小馄饨夏至面”的叫法。小暑食面，一般指的是面条。南方地区的面条种类多。如红汤面、干汤、菜熬面、鸡丝面、油渣面、三鲜面、片儿川、肉丝炒面、过路面及夏天的香油凉拌面等很多种类。北方地区则主要是炝锅面和杂酱面。因小暑新麦早已出场，因此小暑食面也是有尝新的意思。
2.避恶之意
华夏民族们喜欢在炎热的夏季吃热面，除开喜好，听说也有“避恶”之意，古人觉得阴历五月是恶月，有吃热面是为祛除邪恶之说，即用多流汗方式以去除人体内停留的湿气和暑热。有的人夏季时喜欢拌面去暑，唐朝大诗人杜甫就最喜欢吃槐叶冷淘面，还曾在《槐叶冷淘》一诗里咏颂：“菁菁高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。人鼎资过熟，用餐然欲无。”南朝年里在以槐芽烹饪的各种各样食品类制作方法中，此槐叶面以其色、香、味出众曾变成一道消夏的特色美食，由此可见制做便捷营养丰富的各种各样面条自古以来迄今全是寻常百姓最喜欢的消夏食品类。
3.祭神之意
在清朝，小暑祭神十分风靡，民俗须吃面点，以表敬佛。不难看出小暑这一天，东北人吃面条也罢，北方人吃馄饨也罢，全是逢年过节祭神的风俗习惯。
4.健康养生之意
麦子味甘、性凉，深入人心、脾、脾经;《本草拾遗》说“小麦面，滋阴养血，实名肤体，厚胃肠，强力气”，《医林纂要》说它“除烦，止血方法，通便，润肺止咳燥” 。也有人喜欢在炎热的夏季吃热面，多流汗以去除人体内停留的体内湿气和暑热。除此之外，夏天着凉后通常会发生鼻子堵畏寒、头疼身重等病症，煮一碗热面，加些葱根及胡椒粉，趁着热品味，有一定輔助医治功效。

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小暑吃面条的来历据参考文献记述，在三国时，在我国现有伏日吃面条的风俗习惯。(魏氏秋春)上说，三国时人叫“傅粉何郎”的何晏，在“伏日食汤饼，取巾拭汗，脸色皎然”，大家才知道何晏脸色玉白并不是擦粉抹出去的。
这一段历史事实中说白了的“汤饼”，便是今日的热汤面片，即今日北京市的所说的“揪片儿” 。山东省、河北省、河南省一带大家除把面饼拼薄揪成面片做汤面的食用方法外，还用刀割成手指肚尺寸的菱形片状，在绿豆粥中煮。称之为“面棋盘”或“黑豆棋盘" 。
那时候的汤饼，即后人面条、汤面的先例。在小暑季节吃面条，是享自然界之踢，也与那时候的时节气温相关。在我国黄江河城民间谚语日：“芒种三日见麦花。”小暑前后左右恰好是新麦任时之季，大家吃面条最先具有了物质条件。并且提面条也较为简便易行。做着便捷，吃着也便捷。
古时候的情况下，一般到小暑大家都是会举办祭拜典礼，祈祷上苍庇佑灾消年丰。《周礼春官》载：“以夏日至，致地区物魈。"周朝小暑祭神，意为消除病疫、荒年与挨饿身亡。这时民俗新麦方出，大家以面点敬佛。小暑吃面点这一风俗习惯也广为流传迄今。

夏至吃什么面最好是 小暑吃面条的寓意

夏至吃什么面最好是小暑吃面条的寓意