炸虾仁的做法下面详细介绍做法

在生活中，不少人都喜欢吃虾，口感鲜嫩且又营养丰富。若是吃腻了蒸虾仁或炒虾仁的家常做法的话，不妨尝试下炸虾仁的做法。如果不知道怎么做这道菜的话，就不妨跟着小编一起来看看。

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炸虾仁的做法
炸虾仁的做法
食材：
虾仁适量;
盐适量;
料酒适量;
柠檬汁适量;
胡椒粉适量;
花生油适量;
鸡蛋1个;
干淀粉适量;
面粉适量;
步骤如下：
1、用虾现剥了一些虾仁。
2、用刀在虾背上划一刀，一是把虾线挑出来，二是便于入味和造型。
3、处理完加少许盐、料酒、白胡椒粉，挤上几滴柠檬汁腌15分钟。
4、加少许干淀粉裹一下腌好的虾仁。
5、盆中打入一个鸡蛋，半碗面粉和适量的水调成不薄不厚的面糊，把虾仁倒进去。
6、锅中添多些花生油，锅底有泡冒出时就可以从面糊中挑出部分虾仁放油中炸。
7、炸至六成熟时捞出，再挑其他虾仁炸。第一遍都炸完，把原来六成熟的虾仁再放油里复炸，炸两遍是为了外酥内嫩。
8、炸至金黄时捞出控油装盘，可以蘸椒盐或其他调料吃。
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炸虾仁的做法
虾仁的营养价值
1. 虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物，
3. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
5.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
读到这里，想必各位也已经很清楚了炸虾仁的做法，希望上文的内容对各位网友们都能带来帮助。如果还想了解更多关于家常菜的做法，敬请关注我们的官方网站，本小编会持续更新。

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