牛初乳奶粉不能直接用作婴儿主食

导读，婴幼儿最佳的食物就是母乳。在没有母乳或缺乏母乳喂养情况下，牛初乳奶粉也不能直接被用作婴幼儿主食，而应与婴儿配方奶粉适量添加食用。初为人母的符女士现在每到超市选购牛奶时，时常会被促销小姐团团围住，七嘴八舌向她推介牛初乳。
“宝宝食用可以增强免疫功能，提高抗病能力，不易患感冒、肺炎、腹泻，增强记忆、增进食欲……”听着推销小姐滔滔不绝的讲解，陈女士直接反应是“神丹妙药”了？陈女士意想不到的是，这种牛初乳价格比普通奶粉贵了一倍多。
其实还有更令符女士意想不到的事是，如此昂贵且标榜具有诸多特殊功能的牛初乳，目前尚没有国家标准。
鱼龙混杂
牛初乳，是指母牛产犊后3天内的奶。其中含有较多的蛋白质、维生素等营养物质，尤其是它含有的免疫球蛋白（IgG），被厂家宣称能提高人体免疫力、增强人体抗病能力，预防多种疾病，而成为牛初乳的最大卖点。
目前，海口市售的牛初乳品牌约有7种左右，产品有粉剂、胶囊、片剂等多种固态剂型。除了国产货外，还有一些从新西兰原料进口的牛初乳，让人眼花缭乱。无论国产货还是进口货，这些牛初乳的外包装上都打着“能增强免疫功能，提高人体抗病能力”等广告语。
由于标有这些特殊功能，这些牛初乳的身价自然是翻倍，价位在200元至400元不等，比普通奶粉价高许多。
仔细查看一些品牌牛初乳产品包装上和广告中的所含物质标量，发现各产品间也有差别。如某品牌牛初乳标明每100克中含免疫球蛋白10000毫克，而另一品牌则标每100克中含免疫球蛋白20000毫克……某品牌“牛初乳”外包装上标着均衡添加免疫球蛋白，但在配料表内找了半天，没有免疫球蛋白含量这项内容。
“目前牛初乳市场良莠不齐、鱼龙混杂，有些产品的宣传已经走上虚造概念、虚高价格、虚夸功能的怪圈。”自身也在生产牛初乳的一业内人士称，对牛初乳，厂家商家是炒作过头了，消费者极易被误导。此外，标准的缺失也加剧了牛初乳市场的混乱。
功效难定
尽管厂家商家将牛初乳特殊功能吹嘘得神乎其神，海南医学界和营养界还是毫不留情地泼冷水。医学界认为，牛的免疫功能与人的免疫功能是否相同，值得探讨；营养界认为，广告宣传牛初乳的营养价值远高出牛奶的很多倍，目前并没有一个科学依据。
专家说，任何哺乳动物的初乳营养价值都是很好的，牛也一样。牛初乳本身的IgG含量对牛的免疫作用是肯定的，但对人的作用就不好说了，目前也没有这方面的临床实验验证这个问题。
向伟介绍，牛初乳中的免疫球蛋白是一种很不稳定的物质，要保持它的活性需要很高的技术水平。一般来讲，牛初乳在离开牛体的两个小时内必须降到常温4度冷冻保存，否则其IgG的活性免疫价值很快就被破坏掉。现在市场上的牛初乳一般都是经过加工做成固态产品，其免疫作用如何那就很难说了。“每个生产厂家是否符合标准，也没有一个权威机构去检测。”