因为准妈妈在孕期需要改变很多饮食习惯,所以并非所有蔬菜都可以多吃 。
一、准妈妈孕期应少吃的蔬菜
1、茄子
蒜泥茄子和咸鱼茄瓜煲是两款非常典型的茄子美食,相信是许多妈妈们非常喜欢吃的菜式,不过还是建议妈妈们少吃茄子吧 。
茄子性味甘寒,能活血化淤,对内痔便血有很好的疗效,同时,茄子还可软化微细血管,防止小血管出血,预防癌症 。
所以,准妈妈们还是可以吃茄子的 。但由于茄子属于寒凉性质的食物,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒症状的孕妇朋友则不宜多吃 。
孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子,最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃 。
2、木耳菜
各位孕妈妈们可要看清楚了呀,不是木耳,而是木耳菜哦 。木耳菜其实没有那么神秘,它就是我们日常生活中经常碰到的西洋菜 。
西洋菜是寒凉性食物,并且有通经的作用,可能会造成流产 。对于孕妇来说,最好不要食用寒凉性食物,所以建议孕妇少吃西洋菜 。
3、马齿苋
一般来说,马齿苋是用来入药的,但是现在也有人用来作为蔬菜食用 。如果说孕妇要少吃茄子的话,那么对于马齿苋孕妇可千万不能碰 。
马齿苋属于寒凉食品,更重要的是这种蔬菜会导致滑胎 。孕妇,尤其是有习惯性流产的女性朋友,应禁止食用马齿苋,因为马齿苋有堕胎的功能 。
4、苦瓜
相信苦瓜汤是许多人的心头爱 。上火的时候来一碗清热的苦瓜汤,微苦的味道尝起来也十分不错 。不过,还是建议准妈妈们少吃苦瓜为好 。
苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产 。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜 。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜 。还有一点要注意的是苦瓜性凉,脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用 。
5、韭菜
韭菜营养丰富,也是许多朋友喜欢食用的蔬菜,那么孕妈们可以吃韭菜吗?
韭菜饮食营养丰富,所以孕妇饮食中完全可以吃韭菜,韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,最重要的是韭菜含有丰富的胡萝卜素与维生素C,在蔬菜中处于领先地位 。
但是,韭菜有兴奋子宫,加强子宫收缩的作用,孕妇最好不要多吃 。同时,对于一些肠胃不适的孕妈来说,可能会在吃了韭菜后导致不舒服,这种孕妇还是少吃韭菜为好 。
【准妈妈孕期应少吃的五种蔬菜】值得一提的是,有一些蔬菜,像是菠菜、海带的营养也是十分丰富的,但也要适量食用 。因为菠菜中含有大量叶酸,会影响锌、钙的吸收,而过量食用海带,过多的碘会导致胎儿甲状腺发育障碍 。
此外,还未成熟的西红柿、放置过久的蔬菜如土豆等,都会影响孕妇及胎儿健康 。因此,孕妇能吃的是煮食的新鲜蔬菜,太咸、太辣、烤焦及油炸的食物,孕妇都是不能吃的 。
蔬菜富含准妈妈孕期所需要的叶酸,那么,怎样吃才能让叶酸不流失呢?
二、如何吃蔬菜,叶酸不流失
含叶酸的食物很多,但由于天然的叶酸极不稳定,易受阳光、加热的影响而发生氧化,长时间烹调可被破坏,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多 。故对绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂 。叶酸生物利用度较低,在45%左右;而合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定,容易吸收且人体利用度高,约高出天然制品的1倍左右 。如并发缺乏铁性贫血,可同时补铁 。
煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;
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