香干是用黄豆和水制成的 ， 属于豆制品类 ， 是白豆腐干的再加工制品 ， 外表棕黄发黑 ， 具有独特的风味 。

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香干是用黄豆和水制成的 ， 属于豆制品类 ， 是白豆腐干的再加工制品 ， 外表棕黄发黑 ， 具有独特的风味 。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料 ， 既香又鲜 ， 久吃不厌 。可制作多种菜肴 ， 可冷拌 ， 可热炒 ， 可油炸 ， 可烤制 ， 做成后俱鲜香可口 ， 价廉物美 ， 营养丰富 ， 受到城乡人民的喜爱 。

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