双椒兔子肉怎么做好吃，兔子肉不能跟哪些食材一起吃

众多的烹饪的手法中，小编最喜欢红烧。而兔子肉劲道十足，还有点酸味，正好用红烧来烹饪。常见的兔子红烧方法有酱烧兔肉、双椒兔肉、干烧兔肉等。当然小编最喜欢是双椒兔肉。今天就让小编为大家介绍双椒兔子肉怎么做好吃。
双椒兔子肉怎么做好吃
主料：兔肉半只、青椒两个、红椒两个。
辅料：豆瓣酱五克、葱姜蒜多些、干花椒三克、干辣椒适量、八角两个、桂皮三克、香叶四片、胡椒粉三克、酱油三两滴、蚝油五克、白糖一克、味精两克、鸡精两克。
具体做法：
1、首先准备兔肉清洗干净后剁成小块（小一些最佳，这样更容易熟透和入味），放入清水中抓洗出血水（或者浸泡两个小时也行）。

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兔子肉怎么做好吃
2、再准备一部分葱姜蒜切成大片，然后再把剩下的生姜的葱姜蒜切成菱形片（切成菱形片不仅容易炒出味道，而且出锅也更有看相），青红椒切成条状（重点看相要十足，所以青红椒要切得好看一些）。
3、锅中加入清水，放入兔肉和大片的葱、姜，再加入一些高度白酒（白酒有很好的去腥效果），大火烧开撇去浮沫，然后继续煮两分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样才能更好地去除腥味）。
【双椒兔子肉怎么做好吃，兔子肉不能跟哪些食材一起吃】4、起锅烧油，油温六成热下入兔肉进行煸炒，把兔肉的水分炒干炒出香味（这时候的兔肉就会在锅里噼里啪啦响），放入葱、姜、蒜，再加入一勺豆瓣酱，继续翻炒至豆瓣酱出红油（这一步一定要炒出红油色，这是整道菜非常关键的调料）。
5、然后加入干花椒、干辣椒节、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味后加入一罐啤酒，再加入适量清水，烧开后加入酱油、白糖、味精、胡椒粉调味（这道菜就不需要放入盐了，因为各个调料中都含有盐分，足够调料吸收得了），盖上盖子调成中小火烧煮半个小时（兔子肉不容易烂）。
6、半小时后（这时候兔肉已经全部熟了），然后调成大火，下入青红椒节，翻炒均匀烧煮两分钟（这一步是为了把青红椒烧熟），收到汤汁浓稠即可出锅装盘啦。

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兔子肉怎么做好吃
兔子肉不能跟哪些食材一起吃
兔肉的营养价值较高，里边含有优质的蛋白维生素以及微量元素，味道非常的鲜美，在吃兔子肉的时候也是要注意饮食上有所搭配有所禁忌才可以。
1、兔子肉是不能和橘子放在一起来吃的，会引起胃肠道功能的紊乱，会导致腹痛腹泻。
2、兔肉也不能和鸡蛋，同时还有将小白菜，人参，红萝卜，这些食物都是相克的。
以上就是为大家介绍的关于兔子肉怎么做好吃的相关内容。兔子很可爱，但是人工饲养的兔子毕竟是一种食材，学会上述的做法才是真正不浪费食材，你说呢？