西芹百合的做法分享怎么挑选新鲜的西芹和百合？

西芹是一种纤维比较多的蔬菜，利于人们用来减肥养生，以下小编为大家介绍一下西芹百合的做法，这个菜是很清淡的菜，大家可以根据自己的需要，选择放或者不放肉丝。以下大家一起来看看怎么做吧!

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西芹百合的做法
西芹百合的做法
主料西芹200g胡萝卜100g
辅料百合适量生抽适量
西芹百合的做法
1.芹菜斜切段、胡萝卜切片
2.百合清水泡发
3.炒锅倒少许油将花生米炒熟盛出
4.另起锅倒油煸香葱花
【西芹百合的做法分享怎么挑选新鲜的西芹和百合？】5.放入芹菜和胡萝卜翻炒
6.炒至变色变软
7.放入百合继续翻炒
8.加生抽、盐调味翻炒片刻，放入花生米
9快速翻炒均匀即可
烹饪技巧花生米炒熟晾凉再放入更酥脆。

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西芹百合的做法
西芹怎么挑选？
芹菜的选购：
1、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20—30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。
2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。
3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
4、辨种类：市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。
芹菜的存储：
芹菜最好竖着存放，垂直放的蔬菜所保存的叶绿素含量比水平放的蔬菜要多，且经过存放时间越长、差异越大。叶绿素中造血的成分对人体有很高的营养价值。

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西芹百合的做法
如何挑选食用百合
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
劣质百合，含有杂质、烂心或霉变，味酸，有些还会有刺鼻的硫磺味，这是将陈年百合用硫磺熏漂的结果。
以上就是小编为大家分享的西芹百合的做法，也为大家分享了一些买蔬菜的小知识，大家在购买的时候按以上的方法，可以挑选到新鲜又健康的蔬菜。

西芹百合的做法分享 怎么挑选新鲜的西芹和百合？

西芹百合的做法分享怎么挑选新鲜的西芹和百合？