蔬菜水果是人们生活中必不可少的食物,在膳食中占有较大的比例,其蛋白质和脂肪含量很低,含有一定量的碳水化合物,以及丰富的无机盐类(钙、钾、钠、镁等)和某些维生素(如维生素C和胡萝卜素等) 。
蔬菜、水果具有良好的感官性状,可增进食欲,帮助消化,对维持肠道正常功能及丰富膳食的多样化等方面具有重要意义 。尤其在孕期,某些孕妇由于妊娠反应剧烈,食欲不佳,容易便秘,吃些蔬菜水果,是保证矿物质和维生素C供给的重要途径,有利于孕妇的健康及宝宝的成长 。
在蔬菜水果的选择上,还是有一定的学问的 。一般来说,颜色深的和青椒、胡萝卜、韭菜、绿菜花等蔬菜富含叶绿素、叶酸、β-胡萝卜素以及维生素C等孕妇所需的重要营养素 。
另外,在选择的时间上也有不同,一般来说,新鲜采摘的水果和蔬菜比长期长期存放的营养丰富,比如新鲜大白菜与存放了许久的大白菜相比,不但口感好,而且营养丰富,水果蔬菜在食用前要注意专用清洗剂洗干净,以免残留农药对人体造成危害 。蔬菜加工时要先洗后切,以免营养成分丢失 。切过的菜不宜存放时间过长,以免产生有害物质—亚硝酸盐 。不要用铜锅炒菜,炒菜时应急火快炒,菜汤不要丢掉,以减少营养成的丢失 。
怀孕20周妈妈膳食要求
为了保证胚胎发育和孕妇生理变化的需要,要合理调配膳食以保证热能和营养素的供给 。
1 。保证优质蛋白质的供给 孕早期母体子宫已开始增大,胚胎、胎盘开始发育羊水也已产生 。所以孕早期必须供给足够的优质蛋白质 。
2 。确保无机盐和维生素的供给 无机盐、维生素具有建造身体、调节生理功能的作用,缺乏易影响胚胎的分化,细胞的分裂和神经系统的发育 。
3 。食物可口能促进食欲 妊娠初期常有恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应,呕吐严重还会失水,所以食物应含水分多,含有丰富的维生素和钙、钾等无机盐;可具有一定的酸、辣昧,以促进食欲,烹调方式以清淡为宜 。
4 。食物容易消化,少食多餐 选择易消化的食物如烤面包片、烤馒头片、饼干、粥等,在胃内储留时间短,可减少呕吐 。少食多餐对减轻恶心、呕吐有帮助 。
为了保证胚胎发育和孕妇生理变化的需要,要合理调配膳食以保证热能和营养素的供给 。
1 。保证优质蛋白质的供给 孕早期母体子宫已开始增大,胚胎、胎盘开始发育羊水也已产生 。所以孕早期必须供给足够的优质蛋白质 。
2 。确保无机盐和维生素的供给 无机盐、维生素具有建造身体、调节生理功能的作用,缺乏易影响胚胎的分化,细胞的分裂和神经系统的发育 。
3 。食物可口能促进食欲 妊娠初期常有恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应,呕吐严重还会失水,所以食物应含水分多,含有丰富的维生素和钙、钾等无机盐;可具有一定的酸、辣昧,以促进食欲,烹调方式以清淡为宜 。
4 。食物容易消化,少食多餐 选择易消化的食物如烤面包片、烤馒头片、饼干、粥等,在胃内储留时间短,可减少呕吐 。少食多餐对减轻恶心、呕吐有帮助 。
怀孕5个月忌吃哪些食物?
1、辛辣热性作料
辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少,造成胃痛、痔疮、便秘 。不少孕妈咪较喜欢吃酸山楂,但是过量食用可使子宫收缩导致流产,所以要少吃 。
2、有兴奋作用的饮食
孕妇大量饮用含咖啡因的饮料和食品,会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状 。还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育 。茶叶含有较丰富的咖啡碱,增加孕妇的心、肾负担,不利于胎儿的健康发育 。
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