坛肉也就是用生猪肉制做成的一道菜，是东北菜系，营养成分高，味儿好，吃起來肥实而不腻口，吃了之后也有飘香，里边带有油酸及其蛋白，坛肉说白了便是用腌菜坛子来煮牛肉，下边就跟随iPhone绿养生网看来一下如何做坛肉 。
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坛肉的营养成分
,坛肉里边也有油酸及其蛋白质食物，可以出示人体所必须的血红蛋白，能够让铁原素更强消化吸收，因为它里边带有胱胺酸，让铁性贫血难题获得改进，适度的吃一些坛肉，还可以补阴润肺，补肾壮阳益气养血，针对肾亏体弱多病削瘦，热症伤津，生完孩子气血两虚等难题拥有 非常好的医治功效 。,适度的吃一些坛肉还能够做到通便润皮肤及其滋护肝阴，润肺补气血，止解渴功效 。,
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如何做坛肉
,制做坛肉必须提前准备猪瘦肉，五花肉，姜片，葱姜蒜，豆腐乳，先把猪瘦肉五花肉切成方小块，葱切条，姜片切薄片，木筷把豆腐乳打碎，锅容易上火加一些底油，随后再把滚油装进去，加肉粒，用走红油爆，加一些糖翻炒匀称，直到肉粒展现晶莹剔透金黄色色调，就把糖，米酒，豆腐乳，大料，盐，大蒜瓣，葱段，姜片，黄豆酱装进去，用走红烧开再改为小火炖到6成热，菜盘放进火上，把煮肉倒入，用小火炖两个小时上下，直到肉烂香气出去就可以了 。制做坛肉一定要在爆锅肉粒的情况下姿势快一些，要是没有把握好，那麼白砂糖能够先制做成炒糖色再添加，它是一道熟度菜，急火让调味品进到到肉里边，随后再用小火炖，让里边的油抽离出来，那样肉吃起來肥实而不腻口，小火让肉保存好的样子，吃起來口味也会十分非常好 。,制做坛肉能够提前准备砂仁，麻椒，大料，姜片，大蒜，葱段，老冰糖，生抽，带皮五花肉，红腐乳汁及其甜面酱，先把锅烧热，倒进适当的油，再把油倒入，五花肉块装进去，用走红翻炒掉色，让油出去，再把老冰糖装进去炒成橙黄色，加一些豆腐乳，甜面酱，生抽，葱蒜，香气炒出去，添加适量的开水，必须未过五花肉块，添加砂仁及其大料，大火烧开低火焖烧15分钟上下，再倒进腌菜坛子里边，盖上外盖用小火再焖烧，一个小时上下就可以吃完 。,
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坛肉里放的哪些甜面酱
,在坛肉里边能够放一些黄豆酱，黄豆酱能够自己制作，那样味儿能够越来越更强，还可以到商场里边选购，配搭甜面酱，可以让味儿更为浓厚 。,
坛肉和红烧排骨的差别
【怎么做坛肉】,坛肉和红烧排骨的做法是不一样的，并且口味味儿全是不一样的，制做坛肉能够提前准备盐，大料，豆腐乳，甜面酱，蒜头，姜片，葱及其猪肋条肉，生抽，姜片，葱，肉桂粉及老冰糖，先把肉洗干净切成方小块，倒沸水锅里边焯十多分钟，捞出来再用冷水清洗整洁，葱切发展段，生生姜切成片，肉放入腌菜坛子里边加一些水，姜片，葱，肉桂粉，老冰糖，生抽，把坛口盖好，用中火烤开之后再改为小火，烧煮三个小时到料汁浓厚肉烂就可以了 。,而制做五花肉能够提前准备大枣，八角，八角茴香，姜片，老冰糖，盐，草菇，酱油，五花肉，先把五花肉清理整洁放进沸水里边焯烫一下捞出来，放进自来水龙头下边冲过凉透，再切割成厚片，放入沸水锅里边烫三十秒捞出来，放进自来水龙头下，清洗到凉透，再放入沸水锅中，再度烧烫三十秒钟捞出来，把水份控干，锅里边添加适量的油，把八角桂皮装进去，小火翻炒出香气，加五花肉一起翻炒匀称，一直炒成双面略微变黄，再把盐，草菇，酱油，老冰糖装进去翻炒一下，每一块肉都必须好好地的着色，再添加适量的开水，要把全部的原材料所有都遮住，走红烧开浮末撇掉，加一些大枣，姜片，走红烧开之后改为小火烧煮40分钟到一个小时，再用大火收汁就可以吃完 。,上边详细介绍的便是坛肉的做法及其营养成分，看过上边的详细介绍，大伙儿应当也拥有一定掌握，坛肉的营养成分是比较丰富的，能够给身心健康层面产生非常大的协助，做法也非常简单，假如早已吃腻了五花肉，就可以试一下吃一些坛肉 。