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蛇瓜
蛇瓜一年生攀援藤本;茎纤细 , 多分枝 , 具纵棱及槽 , 被短柔毛及疏被长柔毛状长硬毛 。蛇瓜的根系发达 , 侧根多 , 易生不定根 , 茎蔓细长 , 长可达5~8米 , 茎五棱、绿色 , 分枝能力强 , 叶片绿色 , 掌状深裂 , 裂口较圆 , 叶面有细绒毛 , 花冠白色 , 花单性 , 雌雄同样异化 , 雄花多为总状花序 , 蕾期为青绿色 , 将开时浅黄绿色 , 雄花的发生早于雌花 , 一般雌花于主蔓20~25节处开始着生 , 以后主蔓、侧蔓均能连续着生雌花 。
嫩瓜细长 , 瓜身圆筒形或弯曲 , 瓜先端及基部渐细瘦 , 形似蛇 , 瓜皮灰白色 , 上有多条绿色的条纹 , 肉白色 , 质松软 , 成熟瓜浅红褐色 , 肉质疏松 。种子近长方形 , 上有两条平行小沟 , 表面粗糙 , 浅褐色 , 千粒重200~250克 。
原产于热带亚洲 , 印度 , 台湾 。中国南方地区有栽培 , 北京郊区栽培的品种是早年从南方引进 , 丰台区花乡有零星栽培 。原产印度、马来西亚 , 广泛分布于东南亚各国和澳大利亚 , 在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培 。山东省青岛地区种植较多 , 已逐渐成为常见的菜蔬食材 。
蛇瓜喜温、耐湿热 , 肉质根 , 根系发达 , 在15~40℃的温度条件下均能生长 , 最适宜的温度为20~35℃ , 各种类型土壤均可栽培 。蛇瓜的全生育期约180~200天 。蔓性草本 , 生长势旺盛 。
蛇瓜的营养价值
蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3~4g , 还含有矿物盐类等多种营养物质 。蛇瓜清暑解热 , 利尿降压 , 对人体健康十分有利 。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质 , 肉质松软 , 有一种轻微的臭味 , 但是煮熟以后则变为香味 , 微甘甜 。蛇瓜以嫩果实为蔬 , 但嫩叶和嫩茎也可食 。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白质5~9克、碳水化合物30~40克 , 以及其他营养物质 。
蛇瓜的功效与作用
蛇瓜性凉 , 入肺、胃、大肠经 , 能清热化痰 , 润肺滑肠 。
蛇瓜有祛脂降压、提高免疫力、治疗头痛、头晕、健脑、壮骨的作用 。
孕妇可以吃蛇瓜吗?
可以吃 。
【孕妇可以吃蛇瓜吗】 蛇瓜以嫩果实为蔬 , 但嫩叶和嫩茎也可食 。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质 , 肉质松软 。
产妇可以吃蛇瓜吗?
可以吃 。
蛇瓜以嫩果实为蔬 , 但嫩叶和嫩茎也可食 。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质 , 肉质松软 。
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