能吃,但口感不好 。茼蒿开花,很多属于茎叶的营养全部给了花苞,茼蒿营养价值降低,且茼蒿变老,可将烹制时间延长 。茼蒿,又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜,为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物 。

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1、茼蒿开花,很多属于茎叶的营养全部给了花苞,茼蒿营养价值降低,且茼蒿变老,可将烹制时间延长 。
2、茼蒿,又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像 。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药 。
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