臭豆腐煲的做法是什么

臭豆腐在日常生活中是十分普遍的，由于很多人都钟爱的味儿，尽管嗅闻起來会出现一点不太好的气味，可是吃到口中的情况下，确是很美味儿的。大家经常吃的臭豆腐全是根据煎炸的，那麼此外有没有什么吃法呢?例如臭豆腐煲应该怎么做呢?下边一起来看一下。
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臭豆腐煲的作法是什么
,1、大家应当总是将猪血放入锅选用文火煮开，等煮开以后就可以用刀将之切成片预留，,2、猪肠是一定要清理整洁的，立即用食用盐持续的手洗，要手洗很多遍，最终用清水清理整洁，接着将它切片放入石锅中立即煮开。,3、这个时候就可以将臭豆腐立即切割成一小块了，将它放入锅中中开展油炸，等变为煎发黄就可以将它除去而且放入清水中再次浸泡着，口味会越来越很香嫩嫩的。,4、接着再次热锅，放入葱姜、八角、八角茴香、麻椒、青椒、蒜头这些调味品开展煎炸，等有香气以后就可以将他们一一捞起来了。,5、然后就可以放入郫县豆瓣酱、香菇酱开展持续的煸炒，再加一点生抽酱油、酱油就可以。,6、将他们放入石锅中，添加适量的大骨汤，用走红烧开。,7、等烧开以后就可以放入肠子、臭豆腐、猪血，也要添加一些食用盐、白砂糖，烧煮一会儿就可以吃完。,

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臭豆腐的做法
【臭豆腐煲的做法是什么】,1、水豆腐的原料便是大豆，因此大豆必须放入清水中浸泡着，将它立即制做成老豆腐，再将它放入礼品盒内，盖上木工板，而且用石块压着，使它不必要的水份去除开，也就变成水豆腐。,2、水豆腐必须浸泡在青矾中，若是在春季和秋季的情况下必须浸泡五个钟头，若是在夏天的情况下就必须浸泡6个钟头，而在冬天的情况下浸泡2天，等浸泡好以后就可以取下了，再将它用凉白开开展清理，将之控干。接着用山茶油开展热锅，等热了以后将水豆腐放入锅中开展油炸，等变为发黄的情况下，就可以捞起来放入菜盘中，接着用筷子在水豆腐的正中间钻一个洞。这个时候调配一个料汁，加入适量的油辣子、生抽酱油、香油拌和在一起，放入水豆腐洞中就可以。,3、卤汁制作方法：关键以豆豉2.5kg为规范，而且必须添加适量的清水15kg煮沸，等过虑后，并添加适量的碱，浸泡在十几天上下，而且每日拌和一次，发醇进行以后就变成卤汁。,

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,从上文能够了解，臭豆腐煲的作法還是非常简单的，并且还很没味儿，但是尽量避免吃煎炸臭豆腐，不利人体的身心健康。