蛋黄可以提高婴幼儿的记忆力

鸡蛋是人人皆知的营养食品,据科学分析,蛋黄中含有丰富的可以增强记忆的卵磷脂 。卵磷脂被消化后可以释放出胆碱,胆碱进入血液,很快就会到达脑内 。
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鸡蛋是人人皆知的营养食品,据科学分析,蛋黄中含有丰富的可以增强记忆的卵磷脂 。卵磷脂被消化后可以释放出胆碱,胆碱进入血液,很快就会到达脑内 。
有人做过一个有趣的试验,记忆力良好;第二组人天生记忆力较差,两组人在一段时间内都给予蛋黄等富含胆碱的食物,结果,第一组人依然故我,但第二组人记忆力有了明显的进步 。
研究指出,有节律地供给足够的营养胆碱,对各年龄人的记忆力衰退有改善作用,因此,有计划地吃一些蛋黄可以增强婴幼儿的记忆力 。