两天前 ， 我周末去菜市场买菜 。我记得我家乡的猪肉已经降到每公斤8元了 。价格很便宜 。我想买些排骨来改善我的食物 。当被问及价格时 ， 滁州的猪肉每公斤要17元 。排骨每公斤38元 。价格是我家乡菜市场的两倍多 。我问猪肉摊老板为什么这么高 ， 他说 ， 村里的菜市场猪之所以卖得这么便宜 ， 是因为那些肉都是老母猪肉！
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我不同意这种观点 。毕竟农村集镇猪肉便宜 ， 原因有很多 ， 比如地域、来源、中介等 。 ， 不能全部推给老母猪肉 。然而 ， 和家里的朋友聊天加深了我为什么要写这篇论文 。我的朋友说 ， 镇上的小贩们互相竞争 ， 甚至透露对方的猪肉是老母猪肉 。没有我每天屠宰的农家猪肉好 。那么 ， 什么是老母猪肉呢？如何区分？
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【对方是老母猪肉 老母猪肉】所谓的老母猪肉 ， 实际上是指专门用于繁殖的老母猪的肉 。虽然这种肉可以吃 ， 但最好不要吃 。因为老母猪一般繁殖不能繁殖会被淘汰 ， 生长周期太长 ， 体内雌激素多 ， 毒素积累多 ， 特别是家庭儿童吃这种肉可能导致性早熟；老母猪肉质量粗糙 ， 脂肪腥味特别重 ， 味道特别差 。说白了 ， 营养流失很多 ， 味道差很多 。
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那么 ， 每次去菜市场 ， 肉那么多 ， 如何区分正常猪肉和老母猪肉呢？为此 ， 指尖总结了以下四点经验:
1、肉：肥猪肉水红色 ， 线条清晰 ， 手触后粘附脂肪较多；老母猪肉深红色 ， 线条粗糙 ， 手触后粘附脂肪较少 。
2、乳头：肥猪肉上乳头又软又短；老母猪因为繁殖过小猪 ， 肉上奶头又硬又长 ， 乳腺孔十分明显 。
3、皮：肥猪皮白光泽 ， 毛孔细而深；老母猪皮厚黄 ， 皮粗糙 ， 毛孔大而深 。
4、骨头：肥猪骨头乳白色 ， 光滑细嫩；老母猪骨头白黄 ， 粗糙老化 。
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一段时间前 ， 猪的价格很高 ， 老母猪很受欢迎 ， 毕竟 ， 可以繁殖猪 ， 那就是金疙瘩宝宝啊 。然而 ， 随着猪价格的下跌 ， 再加上淘汰母猪是正常的 ， 市场上的老母猪肉 ， 这是正常的 。至于小贩说的 ， 对方是不是老母猪肉 ， 擦亮眼睛 ， 仔细区分 ， 避免买老母猪肉 。但是 ， 这里还有一点 ， 除了地域因素 ， 集镇猪肉便宜 ， 只是猪肉 ， 可以保本甚至亏本卖猪肉 ， 最后差价要从排骨上找回 。你觉得这个怎么样？你买过老母猪肉吗？味道不一样吗？