维生素对维护人体的健康极为重要 ， 不仅可预防多种疾病 ， 甚至对延缓衰老也带来一线希望 。但是 ， 人体每天从食物中摄取维生素的量甚微 ， 仅为几毫克甚至千分之几毫克就够了 ， 如果人为地长期服用过多的维生素 ， 反而会影响人体的新陈代谢 ， 出现一些后遗症 。因此 ， 人们应当纠正对应用维生素的错误认识 ， 走出服用维生素的误区 。
误区一：维生素吃得越多 ， 越有助于健康 。
这种看法是错误的 。维生素是人体营养的重要来源 ， 与人体健康关系密切 ， 但并非可以无限量地服用 。水溶性维生素如维生素C、B能够随尿液排出体外 ， 但在排泄之前 ， 它们要经过人的肌体 ， 服用过量则有损健康 。脂溶性维生素A、D、E、K等容易沉淀在脂肪组织和肝脏 ， 服用过量可引起中毒 。
误区二：每天服维生素C能活到100岁 ， 能预防心脏病 。
这种看法是错误的 。医生建议 ， 每天摄取大约75毫克维生素C ， 就能满足身体的需要 。如果过量服用有可能导致维生素B12缺乏、腹泻、牙龈出血 ， 甚至加速肾结石形成以及造成心脏循环系统方面的疾病 。这是美国哈佛大学的一项研究得出的结论 。研究还发现 ， 大量维生素C可降低血中含铜量 ， 减少血球的数量;孕妇补充过量 ， 胎儿出生后易患坏血病 。
误区三：维生素E能增强性能力 。
这种认识是错误的 。虽说男子缺乏维生素E会减少精子生成 ， 进而导致不育 。但最新的研究结果表明 ， 维生素E对增强性能力并不起作用 ， 如过量服用会出现头痛、晕眩、恶心、腹痛、腹泻、口腔炎、抑郁等症状 ， 不利身心健康 。
误区四：维生素A和β-胡萝卜素对吸烟者有保护作用 。
这种认识是错误的 。美国研究人员最近对18314人进行试验后得出了相反的看法：在每天服用30毫克胡萝卜素和7.5毫克维生素A的一组人当中 ， 患肺癌的比例比没有服用维生素的另一个受试组高28% 。
误区五：多吃维生素D可以壮骨 。
这种认识是错误的 。人体需要维生素D每天最大剂量为0.005毫克 。如果过量服用维生素D ， 可造成高钙血症 ， 使肾脏、血管、支气管甚至眼角膜、巩膜上有钙的沉着 ， 影响这些组织器官的生理功能活动 ， 尤其会加速动脉硬化;严重超量则中毒致死 。
误区六：素食者摄入的维生素更多 。
这种看法是错误的 。医学调查研究发现 ， 只靠吃植物食品摄取营养的素食者 ， 容易罹患维生素D和维生素B12缺乏症 。虽说也吃牛奶制品和鸡蛋的素食者 ， 一般情况下不会缺乏维生素 ， 但这些人的营养状况不会好于食肉者 。
误区七：一杯鲜桔汁比一粒维生素胶囊更有益于健康 。
这种看法只对了一部分 。人体不会区分维生素C是来自桔子还是药片 ， 鲜桔汁有一个好处 ， 即果皮里含有果胶 ， 有助降低血液中的胆固醇 ， 进而防止患心血管疾病 。
所以 ， 不要把维生素当做灵丹妙药盲目过量服用 ， 需要补充时宜在医生指导下服用 。
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