儿童饮食行为权威解析

偏食、、拒食，以及由此衍生出的身心不适与种种疾病，是儿童时期常见的现象，也是令父母
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偏食、、拒食，以及由此衍生出的身心不适与种种疾病，是儿童时期常见的现象，也是令父母深感头痛的问题之一。现代儿童饮食的紊乱，已成为一个不可忽视的社会问题。
重视孩子的餐前情绪
良好的餐前情绪，是儿童增加食欲的重要措施，这对学龄前儿童来说尤为重要。据调查资料显示，现代生活中的儿童厌食、偏食、拒食，近一半是由餐前情绪不良所引起的。因为很多家长不了解或忽视了儿童强烈的心理变化，而在孩子就餐前有一些不适当的言行，导致了孩子食欲的下降。
研究人员强调，孩子从幼儿期到学龄期，智力会发生了一个飞跃。由于他们日常生活中独立能力的增强，其思维也发生着某些改变。在吃的方面，表现尤为突出。在这一时期，儿童的空腹感与食欲的关系不再单纯，因为在这两个生理环节之间已有了心理因素的介入。孩子们可能在空腹时不想吃，或是在吃得很饱后，仍会不停地吃自己所喜欢的食物。这时的吃就不单单是生理性食欲，而是经验性、能动性食欲了。由此可见，孩子的食欲除与其生理本能相关外，更需要后天的培养。所以，重视孩子的餐前情绪是培养孩子良好饮食习惯的重要环节。我国家庭中影响孩子餐前情绪的行为，最为突出的有两种：
单独进餐，使穿梭于事业和情感中的年轻父母们，不得已让孩子单独进餐。很多家长没有意识到陪伴孩子进餐的重要性。让孩子单独进餐有两个明显的弊端，孩子长期单独进餐会使其产生强烈的孤独感和被遗弃感，他(她)会认为父母对自己的生活漠不关心，这种感受会逐渐从餐桌一直延伸到生活中，而最终影响到性格的形成，并波及到两代人间的感情。另一方面，孩子单独进餐多会根据自己的喜好，好吃的多吃点，不爱吃的就少吃一点或干脆不吃；或者吃一点、玩一阵；有的干脆把饭菜倒掉却谎称自己吃了；其他诸如饭前洗手之类的卫生训诫，孩子更会视若耳边风而少有遵循。长此以往，孩子会逐渐养成不良的饮食习惯与生活习惯。
情寄它事，孩子因正在看书、游戏，处在一种紧张状态中一时无法摆脱而不想吃饭，这并非是其有意克制食欲，而是精神作用从根本上切断了空腹与食欲间的生理联系。这时家长应细心观察，用适当的言行引导孩子将注意力转向吃饭这件事。譬如，开饭前提前几分钟叫孩子帮着抹桌子、端碗、拿东西，或者用较为夸张的言语预告今天会有什么样的饭菜，其营养和味道如何，充分调动起孩子的情绪。千万不可在餐前大声呵斥、责骂孩子，这种做法对孩子的情绪影响非常大，也许就是几句话，就会使孩子积极的就餐情绪荡然无存，而下一步在坏情绪中拒食也是情理之中的事了。
正确对待孩子的偏食
偏食是一种不良习惯，这本无可非议，但媒体对偏食危害过分夸张的介绍，使有偏食习惯儿童的家长对此深感恐惧或无能为力。偏食并非都像人们想象中的那么可怕，儿童偏食应区别对待。
偏食现象自古就广泛存在。偏食不应只根据其对某类食物的偏好就予以确定，而应看此举对个体健康的影响到底如何。因为人类对食物的选择范围非常宽泛，只要不会导致体内营养失衡，就不要过分担心孩子偏食。我国儿童的偏食现象，大致可分为四种类型：
心理性偏食。有心理性偏食的孩子，由于习惯及心理因素，会拒食某种食物。如因怕腥气而不吃鱼虾；怕吃进污泥而拒食莲藕；看见猪的丑陋模样或鸡粪而拒食猪肉和鸡蛋等等。但是因为孩子们拒食的食物不太多，通常不会因拒食这类食物而导致严重的，他所缺乏的营养往往可从其他食物中获得补充，其结果并不影响孩子的健康。