儿童饮食健康知多少

孩子晚餐不宜吃得太少 “晚餐要吃少”的说法，是对成人尤其是指老年人而言的。但对少年儿童来说，则该
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【儿童饮食健康知多少】???
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孩子晚餐不宜吃得太少
“晚餐要吃少”的说法，是对成人尤其是指老年人而言的。但对少年儿童来说，则该另当别论了。

孩子正处在生长发育的旺盛时期，不论身体生长还是大脑发育均需大量的营养物质加以补充。一般人一日三餐的间隔时间是五六个小时，而晚餐距次日早晚时间隔有１２个小时左右，虽说睡眠时无需补充食物，但孩子的生长发育却一刻也不会停止，夜间也是一样，仍需一定的营养物质。若晚餐吃得太少太差，则无法满足这种需求，长此以往，就会影响孩子的发育生长。可见，孩子的晚餐不仅不能少吃，还应吃饱吃好。不过，也不是一概而论，还要根据孩子的身体状况而定。

对孩子的晚餐安排，首先要考虑的是热量，即晚餐热量应高些，约占全天热量的４０％为宜，少食高脂类或不易消化的食物，提高晚餐质量可有效地改善人的营养状况。因此，身体较瘦弱的孩子，家长更应重视孩子的晚餐，利用改善晚餐质量来提高孩子的体质。相反，若孩子体重已经超重甚至发胖，则应坚持“晚餐吃少”的原则。一般来说，晚餐热量为全天进食热量的２５％～３０％为宜，但这个“少”指的是热量要少，而不是减少数量，因为数量少了，孩子吃不饱，会影响晚上的睡眠质量，对孩子的身体健康不利。

儿童要远离咖啡

通过大量的科学研究发现，常饮咖啡，对儿童可造成以下危害：

美国科学家发现，饮咖啡者尿钙增加一倍（即钙的排泄量增加）。因此，久饮咖啡可影响儿童的骨骼发育。

可引起烦躁不安、食欲下降、失眠、记忆力降低以及不能专心学习。有人认为常饮咖啡的儿童易发生，咖啡还会破坏儿童体内的维生素Ｂ１，引起维生素Ｂ１缺乏症。

可能引起肠痉挛。常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的，同时影响食量，造成身材矮小。

儿童应多吃奶制品

国内外营养食品专家一致认为，每天平均饮用１４４毫升含钙或含钙２４５毫克并含维生素Ｄ３．３微克的牛奶，能明显提高儿童的全身骨量密度。有关专家指出，成年人４５％的骨量是在青春期形成的，儿童、青少年时期骨量的增加有助于提高成年时期的峰值骨量，从而降低老年发生和的危险性。钙或维生素摄入不足将严重影响骨骼的健康发育。

“花生中毒症”婴儿宜谨防

据英国医学家们一项调查研究发现，近１０年来，根据食物过敏试验，儿童对花生的过敏反应增加了９５％，其中对花生过敏危险最大的是特殊家族史的婴儿，或有其它食物过敏史、有变态反应性疾病如、或者。事实也证明了这点。最近，国外医学家们研究发现，花生严重过敏的婴儿逐渐增多，甚至一些婴儿在开始人工喂养时就可能患病。一岁前就已喂过花生酱的婴儿，对抹在面包上的花生酱也会发生过敏反应，甚至更早的致敏物质来自婴儿配方食品中的花生油或来自母乳。