如何给孩子补锌?

要补锌,首先要保证饮食均衡,摄入多样化,专家说,这是解决孩子缺锌问题的基本原则 。动物内脏、瘦肉、鱼肉,以及贝壳类等海产品都是含锌量丰富的食品,另外还有蛋黄、坚果类食品都应该多吃,这才能从根本上保证锌元素摄入足量 。

       米是造成锌缺乏的重要原因
不少父母对孩子缺锌感到困惑,“现在生活水平不低,孩子吃得好、穿得好,怎么会缺锌呢?”
美国willing生物医学集团生物制药研究中心柴雨力博士对此解释说,主食是造成这种情况的重要原因 。大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯,但实际上,在米面中存在一种叫做植酸的物质,它能够与锌元素结合,形成化合物,使得人体无法正常吸收,导致缺锌,少年儿童缺锌就会影响正常发育 。
不过,存在于主食中的植酸也有一个特点,如果把它发酵,植酸就会减少,不再对锌的吸收产生影响 。因此,吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收 。
在我国,南北方的饮食习惯不同,就能看到很明显的对比:习惯吃馒头的北方人长得比较高,而习惯吃米饭的南方人则相对矮一些,这在一定程度上跟锌的摄入量有关 。另据调查,吃面包的西方人,缺锌状况就相对较少 。
挑食的孩子容易缺锌
虽说米、面跟孩子缺锌有很大关系,但也不能全都归因于此 。如果孩子原本就吃得不够,即使全吸收了,也很难达到正常水平 。专家说,有些孩子挑食挑得很厉害,尤其那些不爱吃肉的孩子,摄入锌元素太少,极其容易缺锌 。
专家解释说,某些父母的错误观念也会导致孩子缺锌 。比如动物的肝脏是含锌很丰富的食品,但有些父母却认为肝脏是进行解毒的器官,所以一定带有毒性,于是不让孩子吃,进而影响了锌元素的摄入量 。
此外,专家提到了特别容易被父母忽视的一点,长得太快的孩子也容易缺锌 。锌是促进身高增长的重要元素,孩子长得太快,对锌的需要量就会大大增加,如不能及时补充,自然也会导致缺锌 。
【如何给孩子补锌?】补锌先要摄入足量,然后保证吸收
要补锌,首先要保证饮食均衡,摄入多样化,专家说,这是解决孩子缺锌问题的基本原则 。动物内脏、瘦肉、鱼肉,以及贝壳类等海产品都是含锌量丰富的食品,另外还有蛋黄、坚果类食品都应该多吃,这才能从根本上保证锌元素摄入足量 。
当然,摄入足量后,还要尽量保证多吸收 。所以,柴博士建议,应该多吃些发酵食品,比如可以在吃米饭之外,吃些面包、馒头等面食;还应该增加奶制品的摄入,因为奶制品中不含有植酸,不会影响到锌的吸收,并能加强营养 。而对于要断奶的孩子,在添加辅食时,可以试试柴博士推荐的方法:用牛奶泡面包喂孩子 。
专家建议,可以定期到医院给孩子查一查微量元素,一旦发现孩子缺锌,就应该在医生的指导下服用锌剂 。因为这种药剂需要有相应的服用时间和服用量,不能随便乱吃 。比如,锌剂不要在饭后立即服用,否则可能又被化合掉,而失去了补充的意义 。专家还强调,最好不要自己去买保健品来吃 。因为保健(保健食品)品中的含锌量较低,很难起到补充作用,并且目前市场上的相关产品太杂,有些在质量上难以保证 。
(编辑:滕清娜)
温馨提示
了解更多与学龄前饮食有关的知识,请进入久久健康网母婴频道学龄前饮食栏目 。
 
精彩推荐
进食过快不利于孩子身心健康限吃红肉 儿童也需要吗?儿童饮食应该以清淡为?宝宝冬季饮食的几点建?