咸食快餐是高血压患儿祸根

◎ 成都中医药大学副研究员 蒲昭骸 ∶拦?窖ё橹?鞑榉⑾郑?拦???杏?1%在10~13岁患上高血压 , 他们在婴儿时期绝大多数经常吃过咸食物 。小小年龄就患上高血压心脏病 , 咸食是祸根 , 特点是很多快餐食品……
◎ 成都中医药大学副研究员 蒲昭和
美国医学组织调查发现 , 美国儿童中有11%在10~13岁患上高血压 , 他们在婴儿时期绝大多数经常吃过咸食物 。小小年龄就患上高血压心脏病 , 咸食是祸根 , 特点是很多快餐食品盐量偏高 。
咸食快餐是高血压患儿祸根
食盐过多对婴儿的害处 , 主要是食盐中的钠 。婴儿的肾脏远远没有达到发展成熟的阶段 , 没有能力排出血液中过多的钠 , 因而容易受到食盐过多的损害 , 这种损害造成的危害是很难恢复的 。婴儿年龄越小 , 越易受到食盐过多的损害 。美国科学家曾把市场销售的30多种罐装食品给幼鼠吃 , 到了第4个月 , 这些幼鼠即发生程度不同的高血压 , 而对照组没有吃加盐的同样食品的小鼠却保持健康 。研究者还发现 , 这些幼小动物一旦发生高血压 , 虽然改给低盐或无盐食物 , 但血压大多不能完全恢复正常 。
过咸食物不仅导致血压增高 , 还会加重心脏的负担 。吃入的盐分过多 , 会引致体内的钾从尿中丧失 。钾丢失过多对心脏功能会造成伤害 , 严重者会引起心脏肌肉衰弱而死亡 。曾有营养学专家认为 , 所谓婴儿“摇篮死亡” , 很可能就是婴儿常常摄入含钠过多的食物所致 。
如今 , 市场上出售的快餐食品 , 如干脆面、油炸薯片、三明治、蛋糕、饼干等 , 对大多数儿童极具诱惑力 , 不少家长也经常给孩子买这类食品吃 。殊不知 , 这些食品含钠量都偏高 。为了使其松发和膨化 , 有的食品中常加有碳酸钠等钠化合物 , 使这类食品从口感上可能觉得不太咸 。
为了保证婴幼儿健康 , 父母们不要以自己的口味来调配孩子的膳食 。一般而言 , 1~6岁的幼儿 , 每天食盐量不要超过 4克 , 应鼓励孩子多吃清淡饮食 , 不给或少给孩子买快餐食品 。
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