自酿葡萄酒发酸的原因一是买的葡萄含糖量不够 ， 而所加的糖又不够多 ， 这种情况下的解决办法就是加糖 。二是酒的卫生条件不够 ， 使酒感染了醋酸菌之类的杂菌 ， 从而产生大量的酸 ， 这种情况是没有办法补救的 。
葡萄

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随着古代的战争和商业活动 ， 葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家 。
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒 ， 品种很多 ， 因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同 ， 产品风格也各不相同 。
【自酿葡萄酒发酸怎么补救】 葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素 ， 知道这瓶酒所使用的葡萄品种就可以大致判断出这瓶酒的味道 。

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