文章插图
材料：
猪肚1个、筒子骨1条、花生1把、八角1个、姜片、葱段、料酒、盐适量、白胡椒1小把 。
做法：
1、小火炒一小把白胡椒 ， 炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用 。如果想胡椒味更浓烈 ， 炒好后擀碎或者舂碎更佳 。
2、猪肚加入料酒、葱段、姜片 ， 用水煮沸 ， 此时还会出一些浮沫杂质 。
3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬 ， 把他取出 ， 温水洗净 ， 切成均匀的粗条 。
4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅 ， 加入料酒、足量的水 ， 大火煮沸 ， 转小火焖煮 。
5、浸泡一份花生 ， 去除红衣 ， 中途把花生仁加入汤中继续小火滚着 。
6、看时间合适 ， 煲两到三小时或者更久都可 。起锅前20分钟加盐调味即可 。
产后是可以吃猪肚子煲鸡汤的 ，
但要注意少量多餐 ，
【坐月子猪肚怎么做好吃】饮食多样化以利营养全面为好 。
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