辅食制作的20个细节，宝宝不生病

从4个月开始就可以给宝宝添加辅食了，但婴儿的消化系统和免疫功能尚未发育完善，对各种有毒有害物质缺乏抵抗力，一不小心可能就会吃坏肚子。因此，妈妈们在辅食制作过程一定要特别注意，尽量避免伤害到小宝宝肠胃的各种因素。
食材的选择
一定要保证新鲜
这点非常重要，只有新鲜的食材才能给孩子健康安全的营养。这里要重点说下蔬菜。制作蔬菜汁的蔬菜应选用新鲜的绿叶青菜，如油菜、菠菜、小白菜等。
宝宝辅食所需量少，最好当天买当天吃，避免一次买太多造成的储存后不新鲜。腐烂变质的蔬菜水果坚决不能给宝宝吃，即使是将腐烂的部分去掉，也不可以。
不选择过于刺激的蔬菜
刚加辅食最好不选择葱、姜、大蒜、香菜、洋葱等味道过于刺激的蔬菜，即使是作为配料也不可以，它们对宝宝胃肠道的刺激较大，严重的话会刺激粘膜致损伤。
鱼虾最好是鲜活的
鱼虾尽可能要买鲜活的。如果条件有限，只能买冷冻的食物，那么每次只取要用的量进行解冻、烹饪，避免将已经解冻的食材再次放入冰箱冷冻室。
野生的菜尽量避免
不要以为野菜就是营养天然无公害的。从野生环境采摘的野菜、蘑菇等都是危险的食物，其中很可能含有农药、污染物、毒素等，给宝贝做辅食很不安全。
辅食制作过程
制作时妈妈要清洗手部
制作前要用香皂把手洗干净；妈妈不能留有长指甲，以防细菌藏在指甲内污染食材；患传染病或手部发炎时，就不要为宝宝做食物了，这个时候可以让家里其他人帮忙，也可以吃罐装辅食。
清洗食材（方法要科学）
叶类蔬菜应先用水把蔬菜表面的泥污洗掉，再用清水盖过5厘米左右浸泡10~20分钟；花类蔬菜、草莓等不易清洗的蔬果可在清水中放些盐以吸附缝隙里的污垢；对于根茎类蔬菜及带皮的瓜果尽量要削皮吃。
鱼骨刺吃前为宝宝挑出来
骨刺对小宝宝来说是十分危险的，肉皮宝宝也很难消化。所以，鱼、肉等食材要注意去掉不容易消化的皮、筋，挑干净碎骨及鱼刺。
吃饭工具用前要用开水烫
用来制作和盛放食物的各种工具要提前洗净并用开水烫过。
辅食烹调和保存
控制食物温度
食材加热到75℃以上才能杀菌，一定要确保食物内外都已经充分地高温加热；汤类辅食凉了后要再度加热使其沸腾才能给宝宝喝。
充分煮透
面条从里到外一定要煮软；鸡蛋要煮到蛋黄蛋白都变成固态；肉要煮到中间没有粉红色。
现做现吃
辅食最好现做现吃，不但味道好、口感好、营养好，而且还安全卫生。如果宝宝一次吃不完，尽量不留到下顿接着吃，这个时候妈妈爸爸是可以帮忙的哦。
正确保存
提前制作的辅食应该在做熟之后迅速进行冷却，然后放到冰箱里来保存。24小时之内不吃的婴儿辅食一定要进行冷冻保存。（当然这一步是我们不提倡的，辅食尽量要现吃现做）
1岁以前不要加任何调料
1岁以前尽量采用自然食物，最好不要加调味料，不宜使用香料、味精及刺激性强的调味料。
婴儿的味觉正处于发育过程中，对外来调味品的刺激较敏感，1岁以前加调味品容易造成婴儿挑食或厌食。
因此制作辅食应尽可能少糖、不放盐、不加调味品，但可添加少量食用油。
辅食器具处置
避免交叉感染，生熟一定要分开
【辅食制作的20个细节，宝宝不生病】做辅食用的容器，如盆、盘、桶和刀、菜板等用具最好标上生、熟标识，严防交叉使用，切忌将烹调后的熟食品盛放在原来盛生食品的容器内。