文章插图
原 料： 土豆500克 。
配 料：
精盐10克，味精3克，植物油1公斤(实耗60克) 。
制 法：
1)将土豆去皮，切成火柴梗粗细的丝，放水中轻轻搓洗，去除粉质，捞起晾干 。
2)将油放入锅内，烧至八成热时，将土豆分3-4次下锅，炸至呈金黄色时捞出沥油，待全部炸完后，趁热撒上精盐和味精，拌匀即成 。
特 点： 酥脆，咸香，色泽金黄 。
制作关键： 土豆丝要切得极细 。炸时油温高一些，趁热撒精盐，味精 。

【土豆松】
鸡 蛋 松
营养美味罗宋汤


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