牛初乳的功效与作用

1.营养百科：牛初乳的作用和功效
牛初乳即母牛产犊后3天内的乳汁，与普通的牛乳不同，牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖的含量却较低。
20世纪50年代以来，由于生物化学、医学、生理学以及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的生长因子和免疫因子，如乳铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明牛初乳具有免疫调节、促进生长发育、改善胃肠道、抑制多种病菌、改善衰老症状等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品” 。
一、牛初乳的作用与功效
1、增强免疫力和抵抗力，预防各种疾病的发生。
2、促进儿童骨骼生长，牙齿发育。
3、促进脑细胞生长发育，提高智力。
4、强化骨骼、预防老年骨质疏松病症。
5、加速病后及术后康复，增强体质，减少患病机率。
6、调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合。
二、特别推荐以下人群服用牛初乳保健品
1、儿童、青少年。
2、孕妇，哺乳期妇女及更年期女性。
3、体弱多病、身体虚弱的老年人。
4、手术前后，放化疗，骨质疏松，易感染人群。
注：不适合3岁以下的婴幼儿。
2.牛初乳五大好处
有些医学及营养专家认为，牛初乳中广谱抗体及其他免疫因子有协同作用，能更加高效地预防和缓解疾病，增强抗病能力；能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈，给走向衰老的人以重驻青春的希望。因此，它是一种有潜力的免疫调节、促进生长发育、抗衰老功能性食品。
牛初乳到底有什么作用？华南理工大学食品与生物工程学院曹劲松副教授说，目前牛初乳已被研究确认的好处至少有以下五个方面：
1、能较快恢复疲劳增强肌肉力量。
这一点对运动员非常有利，如从事中长跑、跳高跳远、皮划艇等运动的运动员等。
2、促进生长发育提高免疫力。
牛初乳生长因子和免疫因子产生的功效已经被确认，它不仅能促进婴幼儿、青少年的生长发育，还能改善他们的运动功能。此外，牛初乳还能提高免疫力低下及体弱多病者的免疫水平。
3、改善胃肠道功能。
在胃肠道疾病中，以幽门螺杆菌感染引起的胃溃疡及由隐孢子虫引起的腹泻最为多见。而牛初乳由于对这两种病菌有独特效果而被国外医学界称为“非官方处方药” 。有学者已发现，在天然的牛初乳中含有多种抗体，它们和人体中的致病菌结合后，对于抵抗金黄色葡萄球菌、坏死性肠炎致病菌、幽门螺杆菌、隐孢子虫等感染的效果非常直观。
4、促进伤口愈合。
由于生长因子的作用，初乳可促进伤口愈合。在国外，有人甚至直接将牛初乳涂在伤口上。
5、有益于慢性病患者康复。
利用牛初乳中的提取物和中草药结合，对慢性病人的康复也有不俗功效。对此，国外已有很多研究，近年来国内的一些药厂也开始了这方面研究。
3.牛初乳有什么功效的？对人体有什么好处？

文章插图
牛初乳的作用：
1.增强抵抗力和免疫力
免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。同样，它能够提高成年人系统免疫能力。
2.促进生长发育和提高智商
牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明'初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间'具有促进细胞生长的作用。