1.营养百科:牛初乳的作用和功效
牛初乳即母牛产犊后3天内的乳汁,与普通的牛乳不同,牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖的含量却较低 。
20世纪50年代以来,由于生物化学、医学、生理学以及分子生物学的发展,发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的生长因子和免疫因子,如乳铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,经科学实验证明牛初乳具有免疫调节、促进生长发育、改善胃肠道、抑制多种病菌、改善衰老症状等一系列生理活性功能,被誉为“21世纪的保健食品” 。
一、牛初乳的作用与功效
1、增强免疫力和抵抗力,预防各种疾病的发生 。
2、促进儿童骨骼生长,牙齿发育 。
3、促进脑细胞生长发育,提高智力 。
4、强化骨骼、预防老年骨质疏松病症 。
5、加速病后及术后康复,增强体质,减少患病机率 。
6、调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合 。
二、特别推荐以下人群服用牛初乳保健品
1、儿童、青少年 。
2、孕妇,哺乳期妇女及更年期女性 。
3、体弱多病、身体虚弱的老年人 。
4、手术前后,放化疗,骨质疏松,易感染人群 。
注:不适合3岁以下的婴幼儿 。
2.牛初乳 五大好处
有些医学及营养专家认为,牛初乳中广谱抗体及其他免疫因子有协同作用,能更加高效地预防和缓解疾病,增强抗病能力;能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈,给走向衰老的人以重驻青春的希望 。因此,它是一种有潜力的免疫调节、促进生长发育、抗衰老功能性食品 。
牛初乳到底有什么作用?华南理工大学食品与生物工程学院曹劲松副教授说,目前牛初乳已被研究确认的好处至少有以下五个方面:
1、能较快恢复疲劳增强肌肉力量 。
这一点对运动员非常有利,如从事中长跑、跳高跳远、皮划艇等运动的运动员等 。
2、促进生长发育提高免疫力 。
牛初乳生长因子和免疫因子产生的功效已经被确认,它不仅能促进婴幼儿、青少年的生长发育,还能改善他们的运动功能 。此外,牛初乳还能提高免疫力低下及体弱多病者的免疫水平 。
3、改善胃肠道功能 。
在胃肠道疾病中,以幽门螺杆菌感染引起的胃溃疡及由隐孢子虫引起的腹泻最为多见 。而牛初乳由于对这两种病菌有独特效果而被国外医学界称为“非官方处方药” 。有学者已发现,在天然的牛初乳中含有多种抗体,它们和人体中的致病菌结合后,对于抵抗金黄色葡萄球菌、坏死性肠炎致病菌、幽门螺杆菌、隐孢子虫等感染的效果非常直观 。
4、促进伤口愈合 。
由于生长因子的作用,初乳可促进伤口愈合 。在国外,有人甚至直接将牛初乳涂在伤口上 。
5、有益于慢性病患者康复 。
利用牛初乳中的提取物和中草药结合,对慢性病人的康复也有不俗功效 。对此,国外已有很多研究,近年来国内的一些药厂也开始了这方面研究 。
3.牛初乳有什么功效的?对人体有什么好处?
文章插图
牛初乳的作用:
1.增强抵抗力和免疫力
免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合,形成抗体,同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟,保护其免受病原侵袭 。同样,它能够提高成年人系统免疫能力 。
2.促进生长发育和提高智商
牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质 。试验表明'初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间'具有促进细胞生长的作用 。
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