作为首都的老北京,拥有悠久的历史,也是大家旅游的首选,下面我就为大家介绍一下北京的特产 。
北京烤鸭:研制于明朝 。分为两大流派,其中最出名的就是全聚德的烤鸭 。
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京式果脯:又称蜜饯 。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品 。著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等 。
【北京有什么特产?北京特产攻略】秋梨膏:传说在唐朝的时候就有,是宫廷的一种药品 。秋梨膏精选秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品 。
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红星:红星企业成立于1949年,是作为新中国的献礼而指定建设的项目之一 。
红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶,酒质清澈透明,气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长 。
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豌豆黄儿:是北京春夏季节一种应时佳品 。用上等白豌豆为原料,做出成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口 。北京的豌豆黄儿有两种,一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃 。
另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿 。
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