简单中式早餐做法( 二 )

2、锅里水开后下入面条边煮边搅动，面条快熟时加入猪肝稍煮，猪肝断生后加入生菜叶即可关火。
3、下芹菜丁、盐和鸡精稍加搅匀即可起锅。

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鸡蛋豆渣饼：
1、把打豆浆剩下的豆渣放在小盆里，加入100克面粉和2只鲜鸡蛋，再加少许白糖和少许泡打粉，如果有白芝麻或黑芝麻也加点，接下来就用筷子顺着同一个方向快速搅打成糊状。
2、煎锅里放油用温火加热，当锅里的温度有热的感觉时，用喝汤的调羹舀一勺糊糊放入锅中，轻轻压扁处煎至两面金黄即可。

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土豆鸡蛋饼：
原料：土豆两只，鸡蛋两只，淀粉、白糖、盐各适量。
准备工作：
土豆上锅蒸烂后碾成泥待用。
做法步骤：
1、把土豆泥放在碗里并打入鸡蛋，加适量淀粉、盐和小许白糖，调成均匀的糊待用。
2、坐上平底锅，倒点油，烧热后倒入调好的糊，改中小火煎至下面定型，翻过来煎熟另一面出锅。

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奶香南瓜羹
原料：南瓜、白糖、牛奶、淡奶油各适量。
准备工作：南瓜去皮后切成小丁，上锅蒸熟碾成泥状或用料理机打成糜状。也可以把切好的生南瓜丁直接用料理机打成糜
做法步骤：
1、把南瓜糜倒在锅里，加白糖和牛奶，感觉太稠就再添加适量清水。
2、小火熬开，熬煮期间还要时不时搅几下防止糊锅，熬好关火并加入淡奶油搅匀，出锅。

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韭菜虾米鸡蛋饼
主料：
鸡蛋2个
配料：韭菜十来根、虾米适量
调料：
食盐1/2茶勺
步骤：
1、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。韭菜洗净，切成细末。
2、鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。
3、把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。
4、平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。
5、待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

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香蕉松饼：
原料：
香蕉2根，纯牛奶1盒，鸡蛋2只，面粉大半碗，番茄酱适量。
做法步骤：
1、鸡蛋磕到碗里并倒入牛奶，打散，再筛入面粉搅打成均匀的面糊。
2、香蕉剥好并成薄薄的圆片。
3、平底锅烧热后倒入少量食用油，改用最小的火，倒入面糊摊成圆形。
4、等到面糊边缘微微翘起的时候，把切好的香蕉片铺在上面，竖着在中间铺上两排就行了。
5、接下来把香蕉片两边的空余部分折叠起来，盖到香蕉片上面，翻个面再继续烙制1分钟左右。
6、盛出香蕉松饼并切成小块，淋上番茄酱即可开吃。

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