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雨花茶香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮 。
径山茶(余杭径山)
径山茶产于杭州市余杭区径山，在唐宋时期就已闻名，比“西湖龙井”要早好几个朝代 。
据《续余杭县志》记载：产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也 。
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径山因万寿禅寺成了佛都名山，自宋至元堪称东南禅林之冠 。在宋代时被誉为江南五山十刹之首，号称“江南第一山” 。
据历史记载，在唐代，径山便开始植栽茶树、制作茶叶，可以说，径山茶是浙江历史最为悠久的茶之一 。
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据《新唐书·隐逸传》记载，陆羽一度隐居双溪将军山麓，并在径山植茶、制茶、研茶 。
日本僧人也多次到径山参学，开展文化交流 。
据史料记载，日本“茶道”源于宋代径山寺“茶宴”，由当时赴径山求法的僧人学习后传入日本，所以径山茶宴是日本茶道的源头 。由此可见径山茶的渊源之久 。
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径山茶与山齐名，形成了源于自然、崇尚自然，讲究真色、真香、真味的独特品质和风味 。色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜 。
狗牯脑(江西遂川)
狗牯脑产于江西遂川汤湖乡的狗牯脑山，该山形似狗，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之 。
狗牯脑始于清代，在嘉庆元年(1796年)前后由梁为镒种下并以独特的方法制出 。
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据《龙泉县志》(光绪)记载：狗牯脑茶始则面小而量少，视为珍品，历来作为贡品，供帝王享用 。(“龙泉”由于与浙江省龙泉县同名，于1914年改为遂川县) 。
民国四年(1915)，在美国旧金山举办巴拿马一太平洋国际博览会 。当时地方乡绅兼茶商李玉山，将狗牯脑茶叶送往参展，获得金奖 。因而，狗牯脑又名“玉山茶” 。
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狗牯脑茶外形紧细微勾、色泽乌润显毫、香高持久，汤色黄绿明亮、滋味醇厚回甘 。
中国茶叶流通协会副会长、湖南农业大学刘仲华教授说“40%以上的水浸出物，奠定了狗牯脑茶经久耐泡的物质基础;茶多酚与氨基酸的黄金配比(小于5)，赋予了狗牯脑鲜爽醇厚的滋味;丰富的游离糖类物质，赋予了狗牯脑回甘生津的特质;100多种高含量的芳香物质赋予了狗牯脑清新鲜嫩的香气，并带着丝丝柔美幽雅的花香 。”
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